澳大利亞可能會擴大範圍“全麥”標簽

他國家的食品安全機構得出結論認為,“全麥”的定義應該修訂以反映處理技術,讓麵包製造商有更大的機會,促進他們的產品的營養價值。

目前隻有很少的早餐麥片和薄餅這樣的零食但幾乎沒有麵包成為“全穀物食品”。

澳大利亞穀物研究機構磚有限公司請求在2001年澳大利亞新西蘭食品標準更改當前全麥的定義,稱之為“太窄,不符合國際慣例,嚴重限製食品製造商和潛在的誤導消費者的。

評估草案修改建議的糧食機構本周總結道,這是“適當的”修改定義包括處理技術,保留所有原始晶粒的組件,並允許進行脫殼。

全麥目前定義為單一的產品出口量穀物或穀物的混合。

BRI提出的定義將擴大這個術語包含完整的穀物,dehulled穀物,穀物,破解了穀物或失去知覺的穀物和包括全麥。它可以應用於任何穀物製成的食品,如麵包、早餐穀物、麵食、餅幹、燕麥、大米和穀物的零食。

這是“符合人們日益認識到對積極的營養價值,可以通過增加食用全穀物,和食物的範圍可以包括飲食中獲得這些好處”FSANZ說。

沒有國際的定義“全麥”雖然已經建立了一個由美國穀物化學家協會(協會)。

然而,美國食品和藥物管理局允許食品生產商在全麥食品健康聲明說他們可能減少冠狀動脈心髒病和某些癌症的風險。

食物做出這種說法必須含有51%或更多的全麥成分(麩、胚和胚乳)每參考數量,重量2.3克每50克的膳食纖維。也必須是低脂肪的食物。

然而BRI的要求“全穀物”標簽,如全穀物的良好來源,“全穀物來源”,被認為是超出了應用範圍。