小每日大豆攝入量降低膽固醇

最新的研究證明這個屬性在大豆表明大豆蛋白攝入量呈負相關,總與低密度脂蛋白膽固醇濃度和總比高密度脂蛋白膽固醇但不與脂蛋白膽固醇濃度。

這個橫斷麵研究包括1033名前和絕經後婦女選擇牛津手臂的歐洲癌症與營養前瞻性調查。

女性每天吃至少6克大豆蛋白意味著血液低密度脂蛋白膽固醇水平12.4%低於女性消費不到0.5克/天,研究人員在本月的寫美國臨床營養學雜誌》上(第80卷,沒有5,pp1391 - 1396)。

團隊的發現,英國癌症研究流行病學單元在英國牛津大學,支持一個已經相當大的數據顯示這個降膽固醇效果,導致健康聲明在美國和英國(通過自願申領的身體,JHCI)。

膽固醇仍是最大的可改變的危險因素對冠心病,殺死超過120000人每年僅在英國,並且是全世界死亡的主要原因。

最近路透調查的預測從食品行業高管商業洞察力顯示,到2009年,降膽固醇食物將是最有利可圖的健康食品推動當前的趨勢像低碳水化合物的列表。