Tomlinskaya增長掛鉤蛋黃的問題

Tomilino蛋加工廠——屬於Tomilinskaya家禽加工企業——2004年10月開始生產蛋清和蛋黃粉,以利用富含蛋白質的成分日益增長的需求。

公司曾製作簡單的蛋粉-歡迎俄羅斯冬季的消費者主要為烘焙行業的公司(它用於糕點、麵團和其他基本產品),肉類產業(它是用來製作餡餅和填料)和食用油,蛋粉是用來製作蛋黃醬和乳劑。

但Tomilino看到有蛋清的強勁需求,尤其是在麵包店和食用油的客戶,不僅僅是因為很少有俄羅斯供應商質量成分能夠提供蛋白數量足夠大,公司的發言人亞瑟Mirzoyan告訴CEE-foodindustry.com2004年俄羅斯原料展覽上周在莫斯科。

。投資一個新的生產線從意大利允許它來處理白首次和蛋黃分開,公司開始了一個新的市場,即時成功。但隨著對蛋白的需求開始增長,和公司的利潤,Tomilino意識到這是對蛋黃粉難以找到買家。

副主任Kirill ?納紮勒夫Tomilino TPK,說:“市場的特點是廠商總是需要更多的比蛋黃蛋白,但雞蛋含有三倍的蛋黃白色。所以每噸液態蛋,我們最終得到的62公斤的幹蛋清和蛋黃幹160公斤。換句話說,我們生產三倍的蛋黃粉白色,相反市場需要。

“這是毫無意義的增加產量以滿足需求蛋清,因為這意味著我們會產生更多的蛋黃粉,而沒有使用。”

此外,雞蛋——白色或蛋黃粉需求,根據不同的時間。Tomilinkskaya賣1.5倍粉蛋製品比7月12月,例如,與俄羅斯人傳統上使用蛋粉在冬季當新鮮的雞蛋生產下降。

這個問題如何處理的蛋黃粉仍困擾著Tomilino ROSKAR,聖彼得堡公司是唯一在俄羅斯其他生產商的質量雞蛋的成分,並找到一個解決方案至關重要,如果兩家公司都成功地利用明顯白蛋粉的需求。

可以采取一些安慰的事實蛋黃粉具有更長的保質期,而且在相當長的時間內可以存儲在使用之前,但這當然需要足夠的存儲空間,公司的額外成本。還剩下蛋白數量不足以滿足需求,和企業希望利用這賺錢的情況下,很難想象當蛋黃股票將不會繼續增長,增加了存儲成本。

盡管如此,澡Tomilinskaya將繼續生產蛋白粉,每月5噸左右的速度,因為需求是如此之高。但一些60噸一個月的蛋黃粉找到買家,目前尚不清楚該公司能夠持續多久在這個利基,不論多麼有利可圖。