缺乏葉酸,類胡蘿卜素在中東歐提高心髒病的水平

顯著增加心髒病在這個區域負責強勁的預期壽命下降在許多新獨立的國家在歐洲中部和東部,寫團隊來自美國俄勒岡州健康與科學大學的在本月的問題美國飲食協會雜誌》上(卷104期12 pp1793-9)。

但是傳統的危險因素如吸煙、肥胖、高飽和脂肪飲食不解釋這個升級。

使用聯合國糧食和農業組織的數據,研究者們評估食品消費在19個不同國家根據他們的文化模式分為四個區域,中歐和東歐,西歐和美國,地中海國家和亞洲。

死於心髒病的中東歐國家,捷克、愛沙尼亞、匈牙利、立陶宛和俄羅斯聯邦——在日本,6到7倍的三到四倍在地中海國家,如法國、西班牙和希臘,和西歐的1。5倍。

向後消除多重回歸分析是用來確定死亡率的獨立預測因子。攝入葉酸,纖維、ω- 6和3脂肪酸在冠心病死亡率的變化發揮了重要作用,顯示了研究,但是葉酸發揮了最大的作用。

缺乏維生素B的水平的升高與標記同型半胱氨酸的心髒病風險。

葉酸與類胡蘿卜素然而intercorrelated葉黃素和玉米黃質和β-胡蘿卜素。“所有三個營養成分往往是出現在相同的食物來源於植物;他們甚至可以發揮協同作用,預防心髒病,”研究人員注意。

研究結果證實補充劑和功能性食品行業的重要機會在新興中歐和東歐市場。

事實上研究人員指出,波蘭在這一地區的“特殊情況”——它有低冠心病死亡率和高葉酸和其他保護營養素的攝入量。這表明,增加這類食品在其他國家可能是有益的。

雖然心髒病無法僅僅通過飲食來解釋,它可能已經對生活產生巨大的影響,根據科學家。

“突然死亡的可怕的人數在30到50歲的男性中尤為明顯(在中歐和東歐)可能是多種因素的結果。”

“不過,這些國家的飲食,是高致病性飲食因素和低保護飲食因素,尤其是葉酸和類胡蘿卜素,可能有助於解釋冠心病的死亡率非常高的男性和女性在中歐和東歐。