德固賽開麵包店奶油到新的地理市場

建立在其強大的市場份額在西歐,聲稱大約三分之一的市場在六個歐洲國家,texturant係統業務單元有“良好”7的產品範圍,關注價格和組織的類別,從膠凝成績發酵穩定性。

找到新的方法來刺激消費需求和增加方便未來的增長是至關重要的麵包師蛋糕放在低增長市場。

蛋糕在美國銷售一直停滯不前的至少在過去的六年裏,根據最近的市場報告,而歐洲似乎是相同的方式。

英國的蛋糕銷售額增長9%£17億1999年和2003年之間,但這種增加與需求的飆升——敏特市場分析機構根據價值與更高的銷售價格的上升抵消更高的投入成本。

德固賽的食品製造商的一個關鍵優勢,Eric Aubree說,德固賽應用服務中心主任,混合食物配方設計師是一個容易的選擇。

”而不是客戶購買的主要成分,海藻酸鹽,鹽等,然後製定他們,我們的範圍提供了一種開授的功能的解決方案在一個現成的,”他告訴FoodNavigator.com。

範圍,Satiagel GBC和Satialgine GCF係列,根植於公司的“國產”海藻酸鹽和卡拉膠,棕色和紅色海藻提取物分別。植物在諾曼底,法國生產能力4000噸的卡拉膠生產海藻酸鹽在植物在布列塔尼,法國生產大約2500噸的能力。

的產品,根據德固賽,提供:“即時粘度準備後,進化紋理作為時間的函數和堅定,烘焙穩定”。

蔗糖,pre-gelatinised澱粉、整體和脫脂奶粉和香草味道都是包含在德固賽配方。

烘焙奶油中發現各種各樣的蛋糕,包括條狀拿mille-feuilles,奶油泡芙和奶油饅頭。產品還可以用作糕點水果撻和基地的的雞蛋白,作為基地sweet-flavoured意麵給(香草、可可、酒精)。

其他玩家爭奪空間麵包店市場包括DSM和Puratos奶油。