ZuChem發射第一甘露醇甜味劑

ZuChem的甘露醇甜味劑生產過程僅僅是第三個被FDA認可修改立法以來,據該公司。

政府機構決定在2004年11月,它將改變食品添加劑法規允許的生產甘露醇發酵的糖如果糖、葡萄糖和麥芽糖微生物的作用乳酸菌中間部(酵母),以應對zuChem的請願書。

大衛•Demirjian zuChem總統認為對甘露醇的需求-價格的居高不下在增加。他估計1億美元年銷售額(€7600萬)全球熱量的甜味劑,該公司計劃向食品原料行業最初的目標。

Demirjian希望zuChem將提供更一致的和成本有效的替代目前甘露醇甜味劑與化學加氫生產過程。他相信他的公司的製造方法將簡化生產和降低成本的化合物。

該公司說,這種方法允許72%的玉米果糖轉化為甘露醇在15小時,而不是一家競爭對手公司所需的120小時。

相比之下,高壓加氫將隻有25 - 30百分之fructose-glucose混合物轉化為甘露醇,售價為每磅3.32美元。其餘的混合主要是山梨糖醇、糖醇,售價約每磅0.73美元。

ZuChem指出,其使用方法乳酸菌中間部NRR b - 3693細菌菌株生長發酵瓶高果糖糖漿的肉湯。湯然後冷藏和“剩菜”(甘露醇的白色的針狀晶體)移除。

此外,該公司計劃將這種方法應用到sweetner木糖醇的生產,其市場Demirjian認為“將急劇擴大,如果可以廉價地生產從現成的原材料”。

全球市場的多元醇,甘露醇所屬,估計為13億美元(€09.8億),2000年銷售量為1397000噸。體積預計展覽年均增長率為2.7%,未來五年將達到1597000噸。銷售總額約14億美元到2005年隨著市場的增長為1.3%,根據商業通信公司的一項研究(BCC)。

市場觀察人士認為,多元醇的價格上漲相比,糖會抑製需求的產品在歐盟和世界水平。

與高強度甜味劑如阿斯巴甜,在歐洲天然甜味劑,包括高果糖糖漿、被保護和支持係統的覆蓋CMO糖糖的共同組織市場部門。

CMO糖,自1967年以來,歐洲共同農業政策(CAP)的一部分。這個部門改革是迫在眉睫的改革正在更新製度,幾乎沒有動過創立以來30多年前。

在歐洲為數不多的多元醇,山梨糖醇、木糖醇、乳糖醇、甘露醇、maltitiol益壽糖——已經批準的食品科學委員會(SCF)用於食品和屬於“添加劑”的標簽。

多元醇的吸引力——糖醇工業生產的通過加氫糖類不僅在於他們的低卡路裏含量也適合糖尿病患者的食物。因為他們沒有或隻有部分代謝需要較低的胰島素劑量比糖消化。