芝加哥甜味劑公司經銷Z-Trim

公司的子公司Circle集團控股，FiberGel今天說芝加哥甜味劑將倉庫，推廣，銷售和運輸Z-Trim產品到現有和未來的客戶。

據生產商稱，Z-Trim是一種天然的、零卡路裏的脂肪替代品，可以減少卡路裏，增加多種產品中的健康不溶性纖維，而不會改變食物的原始味道。

設計的目的不是作為脂肪的“替代品”，而是作為脂肪的替代品，GRAS狀態的產品是細粉末，可以作為粉末或凝膠使用。凝膠是由粉末與水結合而成的。

據生產商稱，它的主要優點之一是纖維含量高，隻要吃得適量，就能幫助消化。

“節食是一種懲罰，人們不想放棄他們喜歡的食物。”格雷格·哈爾彭說，“Z-Trim讓這些人想吃什麼就吃什麼，還能減肥。”此外，該產品被認為可以通過添加更多的質地來改善某些食物的味道。Z-Trim可以替代食物中一半的脂肪，但Halpern說他們永遠不會建議替換比這更多的脂肪“脂肪有助於人體必需營養物質的分配。”

這種脂肪替代品幾乎可以用在所有食物中，無論是鹹的還是甜的，從布朗尼和蛋糕到漢堡和香腸。哈爾彭舉了一個例子，他最近和一些日本客人一起吃了一頓千層麵、蒜蓉麵包和沙拉，然後是布朗尼和奶酪蛋糕。

“如果按原來的收據吃，它含有1500卡路裏，而用Z-Trim的話，它含有985卡路裏。”

據Halpern說，大多數主要食品公司都在使用Z-Trim“試點或研究項目，一些正在開發新產品。”

然而，目前還沒有人把這種產品放在貨架上——Halpern預計在2005年夏秋會出現一係列這種產品。

該公司沒有公開的銷售數據，但哈普倫認為情況正在好轉“很好”．這種情況是否屬實的第一個跡象將是在3月底該公司發布年終業績時。但是，哈爾彭認為，在5月份第一季度業績公布之前，不會有任何真正的進展。

該公司去年8月開設了一家新工廠，但直到最近才開始大規模生產。該廠在玉米和小麥之間切換生產——玉米是出口到歐洲的一個問題。哈爾彭說，這種玉米不是轉基因的，但該公司在尋找認證人員方麵遇到了困難。

他補充說，這是一個樣板工廠，未來公司希望在每個使用Z-Trim產品的公司都建立一個工廠，在那裏，該成分將獲得許可生產，這將降低成本。根據哈爾彭的說法，這樣的工廠可以在短短的6個月內建成並運行。

“客戶必須向我們支付35%的額外費用，讓我們把產品烘幹，然後再給它補水。如果他們能自己製造凝膠就更好了。”

這可能會使這種成分對食品製造商更具吸引力，尤其是Halpern聲稱Z-Trim已經比其他脂肪的平均價格便宜了20%左右。據估計，一個顧客一個月購買4萬磅這種粉末的濃度大約是每磅5美元，“不過根據購買的數量有浮動比例。”

“目前的價格水平不會低於每磅5.75美元，”哈爾彭補充說，人們以為這種成分會是一種商品，但實際上它是作為一種特產出售的。