歐洲人怠慢營養標簽信息混淆

這項研究,包括法國、德國、意大利和英國的消費者,提供了一個難得的了解歐洲消費者對食品標簽和營養的態度和檢查許多有待研究的因素包括歐洲消費者的動機閱讀標簽和標簽閱讀和食物攝入量之間的關係。

得出結論,在大多數的消費者有基本了解,對對食品往往導致與飲食相關的健康問題,許多尚不清楚食品包裝上顯示的營養信息意味著什麼。

法國和德國的消費者,例如,未能區分鈉鹽,雖然許多歐洲消費者理解卡路裏但不是焦耳。

總部位於布魯塞爾的食品和衛生教育服務譴責低脂肪食品包裝上使用的標簽“限製”和“負麵”並敦促食品製造商保持這樣標簽簡單,盡管證明消費者和製造商之間越來越受歡迎。

與此同時,消費者從所有四個國家斥責營養標簽上使用的小字“技術”。作為回應,EUFIC建議公司做出更多的努力來解釋複雜的術語消費者通過使用可讀的,清晰的,有吸引力的和結構良好的標簽。

但與政府將提議,如營養“紅綠燈”標簽係統的有爭議的公司在英國食品包裝,EUFIC認為營養係統“不是合格的好或壞的產品,它是關於幫助任何產品集成到一個良好的飲食習慣”。

”標簽的作用還不清楚,營養信息常常是令人困惑的成分列表,在許多情況下,人們不懂如何所提供的信息整合到日常飲食的選擇,”EUFIC補充道。

在法國,德國和意大利消費者仍然獲得營養的信息產品有限,英國消費者期望看到它出現在所有市場的產品和類別。

EUFIC指出,然而,大多數消費者已經ready-formed感知品牌的健康(這很大程度上要歸功於廣泛的營銷活動)和消費者隻谘詢營養標簽,如果他們有一個特定的條件,例如糖尿病或高膽固醇。

“即使裝備信息,人們發現很難與他們每天吃經驗,“EUFIC指出。

不過看來,公共和私人信息活動,增加媒體曝光,一起是最成功的方法將營養信息嵌入到公眾的良知。

例如,英國政府“五天”計劃,鼓勵消費者每天吃五份水果和蔬菜,一直被英國參與者參與EUFIC去年5月的研究。