RSSL延伸食品過敏原跟蹤測試來減少風險

Reading-based公司聲稱是第一個在英國實驗室提供一個商業測試服務,包括開心果,核桃,芹菜和芥末。

強硬的歐洲過敏原標簽規定,盡職調查職責,和潛在的威脅brand-destroying產品召回都結合今天提高使用之外過敏原測試食品製造商。

“自從兩年前我們推出了我們最初的過敏原測試,我們看到顯著增加需求,”芭芭拉·赫斯特說,在RSSL分子生物學部門的技術經理。

赫斯特和她的團隊在最新的過敏原商業擴張的測試現在可以檢測開心果,山核桃,芹菜和芥末。

測試使用聚合酶鏈反應(PCR)技術來放大和檢測特定的浮遊生物DNA與特定的過敏原。

“過敏原測試是非常敏感的,但我們有規定的檢測極限,”赫斯特告訴FoodNavigator.com。

根據科學家,最常見的需求今天測試,成本之間£100 -£200的樣本,是當緊急情況出現。

顧客吃的產品引起的反應,因此,食品製造商將樣本到RSSL轉發進行測試。與一個潛在的產品召回懸臂樣本,測試——這需要兩天可以轉過身來在12小時,RSSL說。

盡職調查,“客戶寄樣品定期檢查他們的產品是螺母自由時,宣稱它是“,也越來越多,動機至關重要的是,新的歐洲規則過敏原標簽。

介紹了2004年11月,由於總執行到今年11月25日,歐盟指令(2003/89 / EC)要求食品製造商提供全麵的成分清單標簽上的潛在食物過敏原;本質上國旗消費者任何潛在的有害成分。

修正案,也標誌著結束20歲的“25%規則”,預示著強製食品標簽上最常見的食物過敏原成分及其衍生物:穀物含有穀蛋白,魚類、甲殼類、雞蛋、花生、大豆、牛奶和奶製品包括乳糖、堅果、芹菜、芥菜、芝麻和亞硫酸鹽。

引入更嚴格的標簽規則在很大程度上是由過敏症患者的急劇上升。

估計有4%的成年人和8%的兒童在歐盟總人口超過3.8億患有食物過敏,根據歐洲聯盟過敏和呼吸道疾病患者的關聯。

沒有當前治療食物過敏,和警惕的個人是唯一的方法來防止過敏反應:但花生過敏可以如此嚴重,隻有非常少量的就足以引發反應。