ADM加大替代反式脂肪

€249億農業處理器本周表示,將擴大NovaLipid生產線的產量“增加產能”明尼蘇達州酶inter-esterification設施。建設將於2005年底完成。

此前迅速從產品線的擴張計劃,宣布去年7月,在ADM的昆西,伊利諾斯州的工廠。

ADM擴張的消息是一個明顯跡象,說明食品製造商越來越多地轉向替代原料片動脈堵塞反式脂肪酸(使用)的配方。

越來越多的證據表明,使用提高低密度脂蛋白(壞的)膽固醇水平,導致動脈變得更加嚴格和堵塞。低密度脂蛋白膽固醇水平的增加可能導致心髒病。

但是工業食品部分加氫的過程——用於烘烤、油炸、保質期、和其他目的——改變油的分子構型和屬性,創建反式脂肪酸(使用)的石油。

隨著市場的發展,競爭的加劇。關注市場機會,除了ADM的配料公司已經推出了一係列的專業油目標trans-free的請求。

上個月德國拜耳作物科學和美國嘉吉公司宣布了一項種子發展聯係的技術來創建一個新的石油,在2007年發射。

“拜耳作物科學將提供其InVigor行雜交油菜高產種子和嘉吉公司生產的“理想的”石油特征高油的菜籽油,”最近一位發言人在拜耳作物科學解釋到FoodNavigator.com。

去年我們公司陶氏益農公司Bunge和杜邦公司推出了他們的各種品牌零或低反式脂肪油。

在美國對替代能源的需求尤其強勁,傳入標簽規則意味著,2006年1月1日所有的反式脂肪食品營養麵板上必須貼上標簽。

歐洲尚未引入類似的規則,但消費者組織要求這樣的透明度和食品製造商感到市場壓力移除的使用他們的產品。

2003年,丹麥成為世界上第一個國家引入限製工業生產的反式脂肪酸的使用。丹麥市場上油脂現在禁止他們是否含有反式脂肪酸超過2%。