法國:風險分析對反式脂肪推薦標簽和上限的食物

委托法國食品標準局AFSSA,法國安全炸藥防疫線des小病痛(法國),這份報告表明,反式脂肪酸的不應超過1克/ 100克產品的消費。

對於表油,反式脂肪應該代表在總脂肪酸的0.5%;人造黃油和酥油,反式脂肪最多應該總脂肪酸的百分之一,報告建議。

反式脂肪酸是一種不飽和脂肪酸分子包含一個反式雙鍵。

盡管微量的反式脂肪是發現自然,在乳製品和肉類,絕大多數製造過程中形成的加工食品。

反式脂肪形成的部分氫化植物油,延長保質期和風味穩定性,已取代天然固體脂肪和液體油在許多食品加工領域。

但是越來越多的證據表明使用提高低密度脂蛋白(壞的)膽固醇水平,導致動脈變得更加嚴格和堵塞。低密度脂蛋白膽固醇水平的增加會導致心髒疾病,全球頭號殺手。

在美國,從2006年1月1日食品生產商必須列表中反式脂肪的營養標簽。歐洲還沒有標簽規則來提醒消費者食品中反式脂肪的存在。

但在2003年,丹麥成為世界上第一個國家引入的限製。油和脂肪現在禁止在丹麥市場上如果他們含有反式脂肪酸超過2%,此舉有效地禁止部分氫化油。

在這個方向傾斜,AFSSA報告建議,應采取新措施使用的標簽;與製造商不得不國家食品產品中反式脂肪的數量,表示使用的比例總體脂肪。

識別一個不斷增長的市場,主要成分公司已經推出了一係列的油“反式”的目標製定的要求。

2月德國拜耳作物科學與私人農業公司嘉吉公司宣布了一項協議,將高油的菜籽油,不需要加氫,到2007年市場。

他們加入陶氏益農公司Bunge, ADM和杜邦公司推出了他們的各種品牌的零或低反式油、爭奪市場份額的食品製造商接受投資新技術和新的石油成分。

反映消費者意識,食品製造商已經開始把使用從各種各樣的食品。第一全球食品公司雀巢,最近告訴FoodNavigator.com,它已著手削減的TFA的產品。

“我們已經決定降低反式脂肪水平不到食物能源總量的1%,世界衛生組織(who)推薦的水平,”食品巨頭的發言人說。

在美國,傳入標簽規則沒有唯一激勵食品製造商片使用配方;訴訟的威脅也起到了一定作用。

在一次具有裏程碑意義的結算2月份食品巨頭麥當勞已同意支付850萬美元(€6.6)來解決訴訟引起動脈阻塞的反式脂肪食用油。

該公司將捐贈700萬美元美國心髒協會和花150萬美元來告知公眾的反式脂肪的計劃。

舊金山的活動家BanTransFat.com挑戰,盡管麥當勞宣布將自願改變食用油反式脂肪較少,2003年2月,該公司未能使開關,並忽視告知公眾現狀。