新工作在柑桔基因組打開limonoid機會?

加州大學河濱分校的科學家們稱(加州大學)一直在收集數據水果,營養組織,和種子中顯示的多樣性柑橘鏈接了一個世紀。

但直到最近,研究人員正著手研究之間的連接數以百計的柑橘館藏看到哪些基因重複和新穎獨特的。

屬柑橘類,包括柑橘、葡萄柚、檸檬和酸橙,有16個物種,與數以百計的遠親,如柚子、三葉的橘子,金橘。

聖杯提高銷售,食品和飲料公司正在跳躍製定產品,滿足消費者日益關注健康。

2003年,功能食品和飲料的銷量估計在6倍1998年的價值。

解體的潛在健康促進組件的柑橘家庭可能會導致新的收益。

柑橘類水果中豐富的檸檬苦素類似物,植物化學物質,科學家們目前正在研究抗病毒、抗真菌、抗細菌和抗瘧疾的權力。檸檬苦素類似物也表明有效性作為殺蟲劑在傳統農業文化和現代生物化學實驗室。

美國政府資助的農業研究服務(ARS)、參與跟蹤的基因,報告說,他們的基因數據集生成的有史以來最大的編譯的。

“現在我們有了一個相對較小的核心子集代表了柑桔基因組的多樣性。這使得它更容易搜索特定的基因,”研究的領導者和植物病理學家理查德·f·李說。

為他們的工作,研究人員使用25分子標記,十三的創建,以幫助他們跟蹤遺傳基因庫中數據之間的相似性。

根據農業研究所,標記幫助研究人員識別來曆不明的標本和區分物種密切相關。

大約900的總登記入冊,大約400的未知,起源性進行了研究。其他人要麼是已知十字架從育種程序或突變父樹。

“大約50 400到達代表超過90%的集合的真正的多樣性,”農業研究所的羅伯特·r·克魯格園藝師說。“這隻是13%的集合。”

在食品工業中,呼籲柑橘味道似乎越來越強大。

軟飲料巨頭可口可樂,例如,最近推出了一個lime-flavoured版的旗艦飲料。

在過去的兩年裏檸檬味道是最受歡迎的,但這是現在改變冷榨油品石灰,斯科特說,全球產品經理在追求國際柑橘。

“增長的觀點是石灰味圖標,以及其他清爽的味道,“他最近告訴FoodNavigator.com。

在今年年初,探索推出了一個新Citrusense與真實,真實的味道概要的範圍在全球市場基於cold-processed成分。

冷榨油品柑橘類水果油比他們更芳香蒸餾等價物但不穩定。可能聲稱新的範圍嗎”可以用預先交付芳香概要指出,同時提供穩定的味道”應用程序。