wood-sourced香蘭素需求上升為香草價格壓力

在過去的12個月挪威公司Borregaard經曆了需求增加28%香草醛產品基於木質素、木材粘合劑。

這是由於香草價格高企,“額外回合味道”木質素的香蘭素相比化學香蘭素,主任Thomas國務秘書說Borregaard合成香氣。

合成香蘭素成本的100的價格不僅自然產品和替代品香草還補充摻假香草提取物。

今天大多數非香蘭素生產商使用化學兒茶酚路線生產香蘭素,開始與化學苯。

但隨著苯價格創曆史新高的每桶60美元石油,這種香蘭素的價格在去年躍升了25%。如果油價繼續呆在這些高點,進一步增長20%是可能的。

“我們的產品,直接代替香草,更昂貴的比油基香蘭素,但是flavourist和食品開發人員需要低劑量,因此產品更進一步,“國務秘書告訴FoodNavigator.com。

一噸木材生產大約4公斤的木質素香蘭素。

根據gyr,木質素香蘭素的主要優勢是味道,“更接近的自然比油基香草香草豆”。

木質素香蘭素圓潤,更加激烈,往往成為首選的粉紅色的鼻子,攪拌機,他繼續說。

但即使是這種形式的香蘭素有自己的價格壓力,尤其是植根於Borregaard是全球唯一生產商。

“植物的配置和集成擴展困難。現在的需求是高於我們目前的能力,這使得市場非常緊密的,”國務秘書補充道。

天然香草世界出口市場價值約4.22億美元(€3.17億)近50%來自馬達加斯加主要生產商的國家。但惡劣的天氣條件和近年來政治動蕩在馬達加斯加香草的價格飆升。

從1999年到2003年每年增長價值香草豆上升了64%,達到30%僅在2002年和2003年之間,上升到每公斤500美元的高位。但最近香草豆價格大幅下降在豐收,三倍產量從2003年的500噸到1500噸2004年在馬達加斯加。

是世界上最受歡迎的消費者口味需求香草依然強勁,給已經看好恒壓價格,推動食品製造商尋求替代版本的風味食品配方中使用滿足消費者的口味。

最常見的一種替代方案是香蘭素,強勁的全球需求目前徘徊在每年12000至15000噸,其中2000噸木質素香蘭素。相比之下,天然香草世界總需求約3000噸。