協調食品成分風險評估的新工具

大多數歐洲成員國在國家層麵上收集了與不同食品消費有關的數據。

但是，由於數據之間存在差異，例如，國家之間的食品分類可能不同，因此比較可能很困難。

歐洲食品安全局的科學家結論歐盟應該有一個統一的數據庫。

在當前全球價值約1.4萬億美元的市場中，食品生產鏈日益複雜，在這種背景下，歐洲國家進行了大量的食品分析，以了解產品，並確保它們是安全的消費。

“了解這些成分的濃度非常重要，因為它們可能對人體健康有害。”歐洲食品安全署說。

盡管有嚴格的規定，但食品有時可能含有可能對健康造成不利影響的物質/製劑。

該機構補充說，這些成分可能來自自然，但也可能是通過不同途徑進入食物鏈的人造物質。

成員國的各種食品分析結果用於與監管限值進行比較，但很少向二級用戶(如科學家、建模人員、風險評估人員和普通公眾)提供。

歐洲食品安全局本周建議"嚐試訪問這些事件數據"為了建立一個“數據倉庫”，儲存資料，或透過連結到現有資料庫查閱資料。

歐洲食品安全局將公開這些數據。

警告一句，風險評估機構的科學家聲稱已經發現“缺乏既定的指導”關於處理暴露評估中的不確定性的方法和“概率方法”。

盡管已經有了一些國際上接受的關於如何在各個特定領域進行暴露評估的指南，其中一些目前由歐洲食品安全局使用。

專家組建議食品機構“繼續使用這些方法，並在現有指南可能需要修訂的時候保持簡短的觀察。”

作為第一步，委員會建議從成員那裏收集涵蓋整個飲食的有限數量的廣泛食品類別的數據，以形成一個“歐盟簡明食品消費數據庫”，該數據庫可以在稍後階段擴展為一個更詳細和全麵的數據庫。