芝加哥“糖果資本”的頭銜

糖和糖果製造業工人的數量在庫克縣從10170年的1995下降到5378年的2004人,根據伊利諾斯州就業部門的安全。

但隨著部門改變了分類係統在這一時期,勞拉肉體,糖果的經理協會估計,2004年的實際數字更接近6000。

盡管這仍是相當下降,肉體告訴FoodNavigator-USA.com:“糖果公司變得更有效率和更有效,勞動力下降,這可能是一個因素。”

她還指出,每個食品工業工人在芝加哥地區負責生產超過一個工人在任何其他國家。

芝加哥獲得其標題在1900年代,當上級鐵路鏈接意味著定居者,他們帶來了他們真實的糖果配方,能獲得相對較低的玉米糖漿等原材料成本。

然而,這些天糖價格是世界上最高的,一些人指責這在芝加哥糖果命運扭轉局麵。當地公司支付約30美分一磅的糖——世界糖價格的三倍。

但根據肉體,糖的價格隻有大不了糖糖果。一個飽和的市場,它是由大品牌影響並購在自己——如箭牌最近收購的某些糖果卡夫的利益,包括生活儲戶和根的品牌。在這樣的環境下,很難小規模新人看。

更重要的是,比爾格雷厄姆,糖果研究所勞動力發展協調員告訴FoodNavigator-USA.com,公司開始在其產品中使用更少的糖,代之以高果糖玉米糖漿或進入利基市場擴張或低糖或無糖糖果。

兩個最大的糖果製造商在過去24個月離開現場,但沒有跡象表明這是糖價的結果。

阿奇博爾德,房利美(Fannie Mae)和範妮農民巧克力製造商,2004年1月申請破產,但肉體說,這是一個缺乏市場營銷的一個主要因素努力和創新。2000年,阿奇博爾德的雇用了650名工人。

分支的糖果是購買由瑞士球員Barry Callebaut 2003年9月,盡管遊說從研究所保持在芝加哥地區。分支的雇用了1500名在2000年。

在它們之間,這兩個閉包占失業在過去的十年的一半。

今年6月,口香糖巨箭牌宣布明年芝加哥工廠就要停止生產在未來18個月內Yorkville加大產能,伊利諾斯州。

再次,糖高不參與決策,這是解釋供應鏈優化。而芝加哥工廠分布在多個建築和地板,11歲的Yorkville站點有單層布置。

箭牌不是完全放棄芝加哥的根源,然而;公司和研發業務將繼續留在這個城市,甚至50個新就業機會。

如何處理現在的供應鏈問題相關的小公司如箭牌的是這個世界。

“大公司控製的分銷網絡和原材料,較小的服裝可以保持競爭力,形成購買自己之間的聯係,“格雷厄姆說,這適用於所有製造、糖果和食品。

他們可以保護自己,搬到一個更有效率和有組織的即時模式,確保生產從未停止,訂單由電腦鎖在消費需求和跟蹤。

這意味著商品花更少的時間坐在倉庫等待運輸,原材料和公司不需要支付比他們需要在任何給定的時間。

格雷厄姆也標記來自海外的競爭廠商侵犯美國糖果市場是一個因素,長期以來,便宜的糖果保質期是否正常包裝。除非有一個特定的,當地的味道,不管他們在哪裏產生了。

即便如此,從大都市芝加哥糖果產品的發貨量占12.7%,提供給美國2001年作為一個整體,最近一年的數據來自美國人口普查局。盡管在1997年跌至10.3%,芝加哥的片餡餅每年平均增長了2.5%。