科學家們完美的速溶茶加工

開發的印度理工學院,Kharagpur西孟加拉邦、技術使用綠茶和味蕾,而不是通常的使用生產紅茶的過程。生產過程也說更獨特的香氣和味道。

方法涉及提取加工留下的酒,茶葉廢料,或發酵未幹燥的葉子,集中提取在低壓下,和冷凍幹燥法幹燥粉的濃縮,噴霧幹燥、真空幹燥。

涉及的步驟獲得新鮮拔除綠茶,破碎的葉子,提取汁和讓它在控製氧化一小時室的溫度- 35°C。

後氧化過程形成新的化合物,和綠汁把銅棕色。然後蒸發酵或氧化汁和離心機逮捕發酵去除膠體和懸浮材料。

下一步是幹燥得到速溶茶。留下的殘渣可以接受為製造紅茶發酵和幹燥,盡量減少浪費,導致進一步節省成本。

h . n . Mishra教授領導的發展技術,說,“新鮮茶葉含有約75%的水分。這種額外的水分意味著樹葉更容易的過程,這反過來有助於加快時間,提高茶葉的質量”。

科學家估計的成本技術是Rs。1, 00000 / - (€20000)。機構已經收到專利申請流程和實現技術在班加羅爾建立兩個茶葉公司。

世界茶葉生產主要由亞洲國家與中國、印度、斯裏蘭卡、印度尼西亞和孟加拉國。中國是最大的生產國,產量約8610億噸2004年,緊隨其後的是印度和斯裏蘭卡分別為850500噸和3030億噸。