水浪費綜合症

獨立釀酒商喬治•蓋爾& Co在過去幾年中證明可以運行一個業務,使生產更可持續的方法。

該公司已經削減的水量消耗在醞釀了四分之一,使用令人驚訝的簡單措施適用的大部分地區食品和飲料行業。

給你一個想法:現在公司的廢水回收自動清洗係統,構成所需的清潔水的一半,而移動梁桶洗衣機桶清洗所需的水量減少了回收最後衝洗水。

並不是所有的。水需要冷卻煮產品收集在一個絕緣槽用於下一個釀造。蓋爾說,這水占總釀造用水的80%以上。

常識,主動性和良好的遠期規劃的意思是蓋爾麵臨嚴重威脅食品和飲料生產在未來。

英國政府的環境局甚至賦予水效率獎的飲料公司的麻煩。但是,這不是關於獎勵或道德姿態,它是關於麵對的問題是我們領先了死胡同。

水資源短缺現在常規功能發達國家的家門口。

世界資源研究所(WRI)說,世界上40%的人現在住在流域“壓力”。

西班牙、法國和葡萄牙正在經曆多年來最嚴重的幹旱,而中國每年400億m³的水分虧缺和印度的人均可用性從5000 m³暴跌到2000 m³50年。

是時候更大塊的食品行業接受他們的角色,與他人,造成和解決這個問題。

聯合國可持續發展委員會最近的一份報告說,大量的水過程中失去了作為蒸汽和浪費的糧食生產。在發展中國家,需要550升水來生產足夠的麵粉一塊麵包。

與此同時,越來越多的重要的穀物和穀物等原材料仍然吸吮河流幹了。農業使用全球70%的淡水供應,但60%的灌溉用水從未到達作物,WRI說。

而且情況加劇。聯合國預計食品需求上升50%的新一代,使食品行業目前的水消費水平看起來危險不可持續的。

但是為什麼等到我們徘徊在崩潰的邊緣?現在拿起外套,我們都可以節省時間、精力和金錢,已經幾乎沒有食物或飲料生產商,沒有抱怨不斷上漲的原材料和能源成本在去年。

有些人可能認為喬治•蓋爾& Co更能實現節水措施由於其規模較小,但它的許多想法可以使用比例適合任何公司都適應。

政府也打開,至少在名字。英國政府最近推出了一個新的可持續的生產計劃,包括資助的研究項目為提高資源的使用效率。

現在歐盟的手退稅企業達到減排目標;贏得了英國釀造工業的一個很酷的東西£今年8米。

然後,當然,還有消費趨勢。是多久之前環保政策在當前主流氣候倫理和企業社會責任?高效利用資源將成為一個強大的營銷工具。

可持續生產不再是一個模糊的詞用善意的一廂情願的思想家。這是我們應該為我們自己的緣故,所有地址,也沒有留下的借口。

克裏斯·默瑟編輯在BeverageDaily.com和DairyReporter.com。他也一直是一個自由作家和研究員BBC廣播和電視和其他媒體。發送任何評論puevf.zrepre@abivftebhc.pbz。