英國Bakemark啟動無“反式”脂肪的人造奶油蛋糕製造商

此舉是為了應對日益增長的消費者,和利益相關者,反式脂肪酸可能扮演的角色的擔憂在增加患心髒病的風險。

盡管微量的反式脂肪是發現自然,在乳製品和肉類,絕大多數製造過程中形成的加工食品。

反式脂肪酸是由部分氫化植物油,延長保質期和風味穩定性、流離失所的天然固體脂肪和液體油在許多食品加工領域。

但是越來越多的證據表明他們提高低密度脂蛋白(壞的)膽固醇水平,導致動脈變得更加嚴格和堵塞。低密度脂蛋白膽固醇水平的增加會導致心髒疾病,全球頭號殺手。

由於食品製造商在歐洲和美國正在尋求片中的反式脂肪食品配方,也因此在不斷的尋找替代材料。

而歐洲尚未引入規則反式脂肪的標簽,喃喃在國家層麵上預示著真誠的辯論,和可能的新規定,在不久的將來。在美國,從2006年1月新法律規定,反式脂肪食品標簽必須澄清。

BakeMark英國本周宣布啟動non-hydro人造黃油Marvello替代它的蛋糕。

Non-Hydro Marvello,從Craigmillar保險費+麵包店脂肪範圍,僅僅是不加氫混合植物油,”,將允許麵包師提供一個健康的選擇蛋糕的顧客,“該公司說。

產品,氫化一樣,提供了一個“順利,黃油的味道和顏色”,他們補充道。

"我們預期高占用特別是大蛋糕製造商,希望現在不僅更健康的內容在他們的產品也更清晰的標簽聲明,“說Kerrie Medlicott BakeMark英國的營銷主管。

英國Bakemark超過400種產品,包括品牌Readi-Bake,商隊布裏爾和阿卡迪,將看到他們的食譜修改切出動脈堵塞反式脂肪配方到2005年底。