高脂肪和糖的飲食會增加肝髒疾病的風險

這一最新研究燃料日益增長的火,飲食與高水平的糖和脂肪的攝入量可能導致與肥胖相關的肝髒疾病。

科學是將增加的時間和資源來提高我們的知識不斷增長的肥胖的現象。定義為身體質量指數超過30,肥胖是許多疾病的危險因素包括心髒病、高血壓、糖尿病和呼吸道疾病。

但最近公布的最新數據顯示數字遠未平倉,歐盟有超過2億成年人超重或肥胖。

遠非一個成人的問題,歐洲的孩子超重的數量每年增加高達400000,根據國際肥胖特別工作組的數據(IOFT)。

加鹽的傷口,成本很高。估計聲稱肥胖消耗量約在歐盟衛生保健預算總額的5%。

鼓勵各國政府和消費者組織、食品行業現在驅動的推出新的食品這一目標日益健康意識的消費者。和這樣的配方將標簽對低糖和低脂肪的角度。

在最新研究中,研究人員在美國約翰霍普金斯大學喂老鼠“商業飲食”不同的營養內容為4至12周。

科學家們然後孤立肝單核細胞,他們通過流式細胞術和評估孵化。他們也孤立肝總RNA進行分析。最後,他們測量了水平的血清丙氨酸轉氨酶(ALT)、肝損傷的一個標誌。

NKT細胞起源於胸腺但積累在肝髒調節細胞因子(細胞蛋白質)的生產。

先前的研究leptin-deficient肥胖老鼠指出枯竭的NKT細胞水平。

研究人員發現,高脂肪飲食的老鼠體重比老鼠時明顯增加正常飲食,他們也發達的肥肝。

“他們的肝單核細胞顯示肝CD4 + NKT細胞明顯減少,”注意研究人員,後續測試顯示il - 12產量翻了一倍,一個細胞因子減少NKT細胞生存能力,以及增加NKT細胞死亡。

高脂肪飲食相關“在肝髒慢性炎症狀態,促進慢性肝病,”研究人員得出結論。

結果還表明,高脂肪飲食增加肝促炎細胞因子的生產。當研究人員在不同飲食誘導小鼠肝損傷,他們發現高脂肪飲食的老鼠比正常飲食小鼠炎症和壞死。

但他們也警告稱,進一步評估其他鼠標菌株,不同年齡組和性別有必要澄清如果任何的因素進行了研究“調節易感性與飲食相關肝NKT細胞的變化。”

完整的研究結果發表在2005年10月期肝髒病學。