IFST更新對食物過敏的問題

估計有4%的成年人和8%的兒童在3.8億年歐盟人口患有食物過敏,根據歐洲聯盟過敏和呼吸道疾病患者的關聯。

數字上升,新的歐洲立法權力下個月帶來相當大的法律要求抑製食物過敏患者的風險。

指令2003/89 / EC,修改指令2000/13,結束了20歲的“25%”規則,預示著強製食品標簽上最常見的食物過敏原成分及其衍生品。

穀物含有穀蛋白,魚類、甲殼類、雞蛋、花生、大豆、牛奶和奶製品包括乳糖、堅果、芹菜、芥末、芝麻、和亞硫酸鹽都必須貼上標簽。

處理至少主要嚴重食物過敏原是一個重要的組成部分,良好的生產實踐,IFST的說總結其信息的聲明。

基於準時IFST食品科學家提供了信息,谘詢和政策聲明,對於一般信息和指導,以及表達“專家專業的解釋和意見,在重要食品相關問題”。

聲明這一最新信息,更新1999版本,專注於食物過敏。

獨立組斷言“最大的必須注意食品製造商製定食品,避免,隻要有可能,包含不必要的主要過敏原成分。”

此外,食品製造商必須“組織原材料供應、生產、生產計劃和清潔程序,防止cross-contact”產品的外國“過敏原”。

IFST也指所有人員的培訓“在必要措施的理解和他們的原因。”

行業還必須遵守相關的標簽立法提供適當的警告,潛在的購買者,產品的主要過敏原的存在。

最後,為了”一個適當的係統對召回任何產品發現含有一個主要過敏原不顯示在標簽上。”

可以訪問完整的政策聲明在這裏。