有機市場的增長,由水果和蔬菜

最新的調查委托主要有機全食超市市場顯示,近三分之二的國家的消費者選擇有機產品在2005年,這一比例僅為在2003年和2004年的一半。

與歐洲同行一樣,美國消費者選擇有機水果和蔬菜高於任何其他食品類別,由73%的消費者購買這些產品。

市麵上飲料和麵包和烘焙食品來作為下一個最受歡迎的類別,每個購買32%的購物者。乳製品的25%,22%的消費者選擇有機肉,零食和打包產品如湯或麵食。

其他受歡迎的類別包括冷凍有機食品,準備開袋即食食品和嬰兒食品。

根據有機貿易協會的2004年製造商的調查中,有機食品行業在2003年達到108億美元,年均增長率自1997年以來,以每年19.5%的速度。

市場研究員歐睿預計,單獨打包銷售有機食品將在零售價值86億美元到2009年從51億年的2003。

盡管市場的強勁增長為有機產品,價格仍然是一個主要障礙,幾乎四分之三的消費者認為有機食品價格的上漲是阻止他們購買更多的,根據整個食品市場報告。

大多數的參與者說他們選擇有機產品為了避免農藥,新鮮,營養,為了避免轉基因食品。

大多數消費者認為有機產品更好的質量,以及更好的健康和環境。

“有機食品繼續成為主流,越來越多的美國人選擇有機食品作為針對健康生活方式的一部分,”副總裁瑪格麗特·威滕伯格說的整個食品市場。

據調查,40%的人購買有機食品注意美國農業部(USDA)的綠色有機標誌和清晰的有機標簽他們買食品和飲料。