Wild以獼猴桃綠為目標，瞄準自然色彩市場

這家德國香精公司表示，通過一種特殊的植物提取工藝，它獲得了一種自然的綠色，在大多數應用中都能保持熱穩定和光穩定。

“產品名稱獼猴桃綠描述了這種植物提取物的顏色，盡管它是從蕁麻和菠菜中提取的。”該公司在一份新聞聲明中說。“許多應用即使暴露在熱和光下也能保持明亮的綠色。”

此外，該產品的低粘度，便於加工。

天然色素市場近年來經曆了強勁的增長，這要歸功於功能性食品的趨勢，以及隨著消費者開始越來越多地認為所有的e -number都是不健康的，人們開始遠離合成色素。

事實上，這對食品製造商來說是一個越來越重要的考慮因素。Razor公關公司委托英國1000人對公眾對食品風險的看法進行了調查，結果顯示，與一年前相比，超過四分之一(27%)的消費者認為現在的食品風險更大。

根據這項研究，25%的人表示他們擔心添加劑，12%的人聲稱他們擔心有害成分。

利用這一趨勢，獼猴桃綠可以被標記為從植物(蕁麻、菠菜)中提取的色素而不需要歐盟內部的E-number。然而，在美國，獼猴桃綠目前隻能用於某些應用。

Wild根據幾種產品要求量身定製了工藝，獼猴桃綠有多種顏色和配方可供選擇。該公司聲稱，它適用於糖果、穀物、冰淇淋以及乳製品、脂肪填充物和塗層的著色。

重要的是，植物提取物提供了一種中性的味道，從而使它能夠用於敏感產品的著色。

也可提供特殊產品要求的配方。例如，用於泡沫產品的獼猴桃綠的配方，使其不會影響最終產品的結構。

水溶性乳液和油溶性產品變體也可用於各自的應用以及標準化的質量粉末。

此次發布也將有助於鞏固該公司在這個艱難但利潤豐厚的行業中的總體地位。根據Frost & Sullivan的數據，歐美果蔬提取物和粉末市場規模為8.199億歐元，年增長率為4.5%，到2009年將達到10.7億歐元。