營養需求驅動乳清和乳糖的銷售

丹麥3商業谘詢對乳清和乳糖成分的調查,考察了市場從大宗商品增值分數乳清蛋白和乳糖衍生品,表明食品製造商越來越多地把乳清和乳糖產品視為理想實現增值的手段。

和膳食補充劑中/運動營養和營養食品行業,乳清和乳糖產品建立一個強大的客戶。

與其他乳製品成分相比,乳清和它的各種分數持有的一些食品和乳製品行業最有前途的價值。通過改進方法提取和純化,乳清分數可以用新的營養和功能擴展產品開發的可能性。

傳統上,從奶酪乳清是一個副產品,負價值生產;但在1950年代,美國開始增加價值的副產品。因為這次的成分有明顯上升的需求,特別是在運動營養和功能性食品市場的廣泛使用乳清蛋白濃縮和分離。

功能食品和飲料,增值乳清分數在亞洲市場準入,尤其是日本,先用滲透目標運動營養和膳食補充劑,緊隨其後的是嬰兒配方奶粉和食品。

美國和歐洲接下來,與原料公司最初針對運動營養和膳食補充劑。一些產品,如高端乳清濃縮蛋白,乳清蛋白玉米胚芽蛋白酶解物和乳清分離蛋白現在享受一年增長率高達20%的這種日益增長的需求。

3報告側重於對這一領域的專門的衍生品,包括WPC35 WPC80, WPH, WPI,乳清蛋白fractions1,乳糖,乳糖derivatives2。美國仍是最大的市場WPC35 WPC80以及WPI,但歐盟緊隨其後。

這樣全球女警官,WPH和WPI市場在2004年估計為395000噸代表的價值超過10億美元。美國仍是最大的生產商在187000噸159000年歐洲緊隨其後。

3業務谘詢項目確定的積極趨勢繼續在短期和中期WPH和乳清蛋白質分數顯示最大的增長潛力。Galactooligosaccharides作為生命起源以前的成分,也將成長為在日本已經見過。

“我認為這份報告將被證明是有價值的業務工具乳製品成分公司戰略決策領域的乳清蛋白和乳糖產品,”3段Affertsholt說,商業谘詢管理合夥人。

奶製品公司阿爾拉食品和Milei被認為是在歐洲的領先企業在女警官,WPH和WPI其次是拉克、裝甲蛋白質和皇家弗裏斯蘭省/弗裏斯蘭省食品多摩君。目前DMV國際投資領域的€6000萬乳清蛋白質和預計也將在未來成為一個主要參與者。

在北美的一個小的選擇我們公司,如Davisco Glanbia Hilmar奶酪,土地的湖泊和Leprino似乎主宰WPC80和WPI的市場。另一個重要的全球參與者是恒天然,到目前為止,主導公司在新西蘭和澳大利亞。

該報告題為全球市場分析乳清和乳糖產品2004 - 2009,旨在提供戰略洞察力和詳細信息的每個產品覆蓋著問候卷,值,應用程序和增長率。