鐵和鈣與肺癌有關
哈佛公共衛生學院的一項研究。
高鐵和"從膳食或補充來源攝取高鈣"與更高的患病風險有關，研究人員在雜誌上寫道流行病學(第16卷，第6期，第772-779頁)。
“飲食微量營養素和肺癌之間的聯係在當前吸煙者中更強。”他們補充說。
在英國，肺癌是第二大常見癌症，吸煙導致了每年37000例新病例中的90%。
據報道，-胡蘿卜素補充劑會增加吸煙者患肺癌的風險，但哈佛大學的報告首次指出鈣和鐵對這種特定的癌症有不利作用。
然而，高鐵攝入量以前與結直腸癌的高風險有關，盡管鈣似乎可以預防某些癌症，但它與前列腺癌的高風險有關。
另一方麵，鋅的作用似乎是有益的，有幾項研究表明，膳食中鋅的攝入量越高，患乳腺癌、前列腺癌和結腸癌的風險越低。
這項以醫院為基礎的新研究始於1992年，跟蹤了923名肺癌患者和1125名健康對照者。飲食中的鐵、鈣和鋅與肺癌風險之間的聯係是通過126項食物頻率問卷建立的。
研究人員報告說，肺癌的風險隨著鐵和鈣攝入量的增加而增加(包括飲食和補充)。對於每天鐵攝入量超過22毫克的誌願者來說，從統計數據來看，患肺癌的風險翻了一番。
每天鈣攝入量超過1270毫克，患肺癌的風險增加50%。歐洲推薦每日鐵和鈣攝入量(RDA)分別為14毫克和550毫克。
這項由大衛·克裏斯蒂博士領導的研究特別關注鐵元素，包括從飲食中攝入的鐵元素和作為補充劑攝入的鐵元素。
“我們發現肺癌風險的增加是非血紅素鐵(來自植物的鐵)的結果……血紅素鐵(來自動物的鐵)與肺癌風險的降低有關。”Christiani說。
不幸的是,“超過90%的鐵(攝入)是非血紅素。”
研究人員承認這項研究有局限性，因為對照組誌願者的一部分是從實際肺癌患者的朋友和家人中招募的。這可能導致病例和對照組的生活方式相似，特別是在吸煙和飲食方麵。
英國慈善機構英國癌症研究中心的流行病學家蒂姆·基教授告訴營養成分網說，這項新研究不會改變證明這一點的公認證據“吸煙導致肺癌的大多數病例”。
“以前的研究沒有任何令人信服的證據表明飲食因素對肺癌風險有顯著影響，而這項新研究並沒有改變這一立場。肺癌患者和非肺癌患者在報告飲食上的微小差異可能是由於肺癌患者報告飲食的偶然性和變化的結合。”他說。
