無糖糖果Palatinit將進一步增長

在5顯示在巴黎,德國ingedients供應商提出一係列樣本設計成有趣的視覺和味道。

樣本準備與設備製造商合作APV和風味的房子Firmenich,並演示如何糖果可以開發更複雜的配方。

益壽糖隻包含糖,熱量的一半是有益牙齒和血糖低的效果。因為益壽糖來自純糖,Palatinit聲稱它有一個光滑的概要文件類似於糖的甜度更有味道的空間發展。

因為益壽糖沒有冷卻效果,最好是適合精致風味水果糖果比其他糖替代品。Palatinit還聲稱成分沒有回味。

一分之二糖果是一個很好的例子。結果是視覺上吸引人的經驗可以提供一個不尋常的味道,味道和質地變化當外層被吸走了。

Palatinit表明對裏麵的硬,軟的也可能是一個有利可圖的未來糖果的趨勢。,更重要的是,益壽糖的加入意味著這樣的現在可以製造無糖糖果。

食品生產商應該興趣,一切跡象都表明,全球經濟增長的無糖糖果市場的行業在2006年將繼續。自1998年以來,全球糖果市場每年平均增長了0.4%,而糖糖平均下降了0.1%,無糖糖果市場每年平均增長了3.5%在過去的七年。

在西歐,無糖糖果的平均年增長率從1998年到2005年為4.8%,相比之下,0.5%的糖糖果市場。

另一個有趣的應用是口香糖用IsomaltGS製成的塗料,高溶性產品的變化。Palatinit聲稱益壽糖GS甚至提供了一個一致的和塗料、顏料可以很容易地應用。