金槍魚處理器在高汞聲明反擊

行業協會昨天有爭議的三部曲係列《芝加哥論壇報》報道,聲稱測試進行了羅格斯大學的代表在紙上顯示危險程度的汞在金槍魚罐頭。

金槍魚基金會將研究,聲稱羅格斯測試事實上確認版本的罐頭魚中汞含量低於設定的“非常保守”限製美國食品和藥物管理局(FDA)。

爭端持續消費群體之間的長時間運行的戰鬥,科學家,FDA和行業,都以不同的研究為支持一個地位較高的汞在金槍魚罐頭,或發現的痕跡不是有害健康。

索賠和反訴科學證據可能導致市場混亂,甚至逆轉在美國穩定需求的金槍魚。

題為“水星的威脅係列”,芝加哥報紙聲稱,政府和行業未能保護消費者忽略事件的報紙發現高水平在當地出售的罐裝金槍魚。測試表明,超市銷售罐裝金槍魚,經常超過FDA設定的汞含量。

金槍魚基金會說,FDA正在進行的測試相比,發現金槍魚罐頭已經平均0.12 ppm (ppm)的水星和長鰭金槍魚罐頭平均為0.35 ppm,羅格斯大學的測試將光罐裝金槍魚的平均數量的汞在芝加哥地區超市0.11 ppm和長鰭金槍魚0.30 ppm。

“這些發現應該是報道作為消費者的好消息,因為汞含量非常低,FDA設定的範圍內,”大衛·伯尼說協會的執行董事。“但不幸的是,這些發現被用來提高擔憂吃金槍魚當公眾真正的風險沒有足夠的金槍魚罐頭和其他魚在美國飲食。”

他引用了研究由哈佛風險分析中心,聲稱食用海鮮的健康好處遠遠大於任何風險由於微量汞的魚。

哈佛大學中心研究得出結論,對於育齡婦女,可以實現效益和對發展中幾乎沒有負麵影響的孩子如果育齡婦女每周吃兩次魚的汞含量較低。

該研究發表在2005年11月出版的《美國預防醫學雜誌》上。哈佛大學的研究人員聲稱,如果美國人減少魚的消費量困惑關於水星,將會有嚴重的公共衛生後果,特別是心髒病和中風死亡率更高。

“從公共健康的角度來看,真正的風險為公眾不是飲食中獲得足夠的金槍魚罐頭,”伯尼說“如果公眾可減少或消除魚消費根據未經證實的風險問題,他們將失去很多的健康好處。”

協會也有爭議的報紙聲稱460000名兒童可能麵臨在魚汞含量。沒有人在美國已被證明有接近的汞量係統吃海鮮導致健康問題,它聲稱。

這是由兩個大的研究進行的疾病控製和預防中心(CDC),發現所有的婦女和兒童研究水平明顯低於任何已知的不利影響。

協會還挑戰了芝加哥論壇報》的報道使用罐裝金槍魚的黃鰭金槍魚。根據羅格斯發現,黃鰭中的汞量分析是百萬分之0.06,低於普通罐頭。

“此外,《芝加哥論壇報》混淆黃鰭牛排的汞含量越高,很少吃,金槍魚罐頭中使用,“該協會表示。

這個行業是在加州的壓力下,州檢察長,比爾洛克將五雜貨店告上法庭,以讓他們將警告標簽貼在魚可能程度的汞。提起訴訟在65號提案下,選民倡議,要求企業向公眾發出警告他們被暴露於危險化學品。

加州的金槍魚裝罐頭還加入了訴訟。

所有類型的魚含有大量的汞。對大多數人來說這不是引起關注,但是積聚在血液中可以導致女性生殖問題和影響兒童神經係統的發展。

因此,FDA建議人們吃到12盎司(每周兩餐平均)低汞的魚類和貝類,如金槍魚罐頭,鮭魚、鱈魚和鯰魚。

長鰭金槍魚和新鮮的金槍魚牛排含有更多的汞比光金槍魚,該機構說,消費的品種應限於每周6盎司。