結合食品添加劑可能損害神經係統的研究

利物浦大學的研究人員研究了食用色素豔藍的影響(E133)結合穀氨酸鈉(味精;E621)和色素喹啉黃(E951)結合甜味劑阿斯巴甜(E951)。

根據這份報告,發表在《華爾街日報》毒物學的科學,當這些添加劑組合在水平與消費在一個典型的兒童零食和飲料,他們在老鼠阻礙神經細胞的生長,幹擾的信號功能。

研究人員表明,亮藍色的組合和味精可以抑製細胞生長比添加劑對自己的四倍,而對於喹啉黃和阿斯巴甜的數字上升到7。

在反應的研究中,英國監管機構食品標準局(FSA)說“所有的添加劑包括在研究允許用於食品在當前歐盟立法遵循嚴格的安全評估。所有的安全添加劑是不斷進行審查。”

然而,研究人員指出“雖然使用的單一食品添加劑監管的濃度被認為是相對安全的,他們的聯合效應尚不清楚,直到現在還沒有被廣泛的研究。”

為期三年的研究由有機魚品牌,製造商的一係列有機食品對孩子們。

“許多敏感的兒童的父母知道,食品添加劑是一個問題。在加工食品喜歡甜食和零食,他們通常出現在組合,”有機魚品牌創始人麗齊凡博士說。

“許多父母和競選團體一直在呼籲更嚴格的監管和更謹慎用添加劑。最後,科學支持他們的懷疑開始出現,”她補充道。

事實上,英國金融服務管理局在聲明中還指出,資助研究“調查可能影響混合物的化學物質,包括食品添加劑。最新的機構呼籲研究特別請求建議研究調查暴露於多種化學物質的影響發生在食物。”

“該機構也資助研究的影響兩組顏色添加劑對3歲和8-9-year老孩子的行為。這是預計將在2007年春季報告”,它補充道。

食用色素豔藍,這是目前在大多數歐盟國家禁止,在英國用於糖果、糖果、甜點和食用冰,以及在一些軟飲、烘焙食品和罐頭加工豌豆。

喹啉黃在食物是被禁止的在澳大利亞、美國和挪威,但它在英國應用包括糖果、煙熏黑線鱈,糖果和泡菜。

味精在嬰兒食品在英國是被禁止的,但用於各種薯片和零食,而有機魚援引的研究表明,每周至少吃一次60%的五歲以下。

目前使用的有爭議的甜味劑阿斯巴甜是在超過6000的食品和飲料產品在歐盟和桌麵甜味劑。但健康問題有關的產品已經包圍了一連串的負麵宣傳。

根據有機魚,“需要做更多的工作去理解添加劑的影響,特別是影響的添加劑混合在一起的時候。”

“嬰兒和兒童特別容易受到傷害的有毒化學物質,因為他們正處於一個關鍵的發展階段,”它補充說,這表明“加工食品和糖果可能是主要的兩種食物,應該避免孩子們在可能的情況下。”