揉麵機升級包提高麵包質量,削減成本

通過添加這個升級包,該公司聲稱,麵包師將受益於增加產量、改善麵包屑質量和保質期,以及必要的抗壞血酸水平的減少。

據該公司介紹,這個過程包括應用程序的壓力和真空混合腸。在第一種情況下,空氣被泵入麵團通過迫使碗裏。這提供了更多的氧氣,反過來“提高行動”抗壞血酸作為氧化劑。

混合在第二階段,部分真空控製氣泡的大小的麵團提煉團粒結構。

“的壓力和真空階段周期可以調節,這樣可以產生全方位的結構,從法國長棍麵包等open-structured麵包鍋麵包有密切和統一的結構,“英國APV說。

據該公司介紹,添加新包將產量增加,麵團更可加工的高含水量。它還承諾改善瓤的顏色和柔軟,從而也提高保質期。

新功能可以用於所有麵團攪拌機在當前男子氣概的範圍,以及老機器安裝真空壓力的引入過程之前,公司說。

升級包包括一個新的混合碗和眼瞼夾,真空壓力風機和管道工程,加強混合器的框架。控製元件包括修改計劃或新的定製控件。

“真空壓力混合了重大影響在麵包店在英國和歐洲大陸,非洲和大洋洲。改造的過程將使麵包店,以保持其競爭優勢而不需要更換機械自然生命周期結束前,“APV說。

技術的使用沒有影響對傳統過程控製特點,如麵粉和重量配比,準確的水混合和能量控製,所有這一切保持不變,解釋了公司。

男子氣概的麵團攪拌車銷售是一個完整的生產係統中,從原料稱量到麵團交付分配器。

攪拌機適用於批量發酵,加速或機械開發的麵包圈,用小麥和小麥和黑麥麵粉混合麵包,麵包,漢堡包和披薩。他們也適合糕點和蛋糕。