“直接證據”,可可有益心髒健康

黃酮醇在自然巧克力、水果、紅酒和茶,以前與改善心髒健康。

新的研究中,由糖果巨頭火星,調查了影響血管鬆弛的巧克力黃烷醇的形式特別準備的可可飲料,然後喝一杯含有孤立,cocoa-derived(-)表兒茶素。

“應用接受因果關係標準和黃金標準的方法,我們已經能夠促進我們理解某些黃烷醇的攝入量之間的關係存在於可可豆,吸收進入循環,及其對心血管功能的影響,“作者哈根Schroeter說,加州大學戴維斯分校。

最初的隨機、雙盲、交叉研究給誌願者們特別準備的可可飲料含有特定可可黃烷醇的高或低濃度。隻有組,喝黃烷醇豐富喝顯示血管放鬆。

後續“概念驗證”的研究給誌願者們安慰劑飲料或喝含孤立,cocoa-derived(-)表兒茶素。後者測試組經曆了類似的血管鬆弛的黃烷醇含量高的可可飲料喝。

(-)表兒茶素的作用是直接與一氧化氮、內皮用來信號分子周圍的肌肉放鬆,從而擴張血管,增加血流量。這支持了先前的研究個體的團隊成員表明一氧化氮和可可黃烷醇之間的聯係。

“精確定位特定營養負責觀察心血管效應,正如我們所看到的(-)表兒茶素,開辟了新的可能性,飲食幹預對心血管疾病的發展,“作者諾曼Hollenberg說:從哈佛醫學院。

火星在這個研究領域非常活躍,已經花了15年研究可可所帶來的好處。國際研究小組的成員之前的研究已經受益於火星讚助,和越來越多的支持證據加強了黃烷醇之間的聯係和一氧化氮。

消息是不要吃大量的巧克力。“這項新的研究強調的重要性理解新興的潛在的公共衛生應用可可科學,”哈羅德•施密茨說,火星的首席科學官,該研究的作者之一。

事實上,從諾丁漢大學伊恩·麥克唐納教授,最近告訴NutraIngredients.com:“消息不應該所有的巧克力產品有這些好處。這將是一個更明智的策略開發低脂,低能量飲料在這些黃烷醇豐富。”

這項研究發表在美國國家科學院院刊》上的美利堅合眾國(卷。103年,頁1024 - 1029)。