大豆對膽固醇的影響很小,找到新的審查

分析22個臨床試驗中,研究人員從美國心髒協會的營養委員會發現,大量的孤立的大豆蛋白飲食中隻有降低低密度脂蛋白膽固醇平均約3%。

科學聲明發表在1月23日出版的《協會的雜誌,循環,拋出一些疑問健康聲明1999年FDA批準,現在廣泛使用的大豆製品的製造商。

“問題是,他們(FDA)說大豆蛋白是一些特別的東西。但不是任何比其他蛋白質,盡管大豆仍應被認為是好食物,”弗蘭克薩克斯博士說,該小組的成員。

他補充說,許多的研究測試了50克劑量的一天。美國食品和藥物管理局健康聲明表明,每天攝入25克大豆蛋白可以幫助降低膽固醇水平。

一個FDA的發言人告訴我們,該機構是科學評估。“FDA可能決定重新評估的健康聲明時可能需要新的科學證據不支持當前的要求,“他說。

薩克斯博士,哈佛大學公共衛生學院的營養學教授在波士頓,說幾個新的研究的審查是非常嚴格的。

“早期的研究早在80年代,顯示更大的效果,但這些都是不那麼好控製,”他告訴NutraIngredients-USA.com。

報告也發現,大豆蛋白對高密度脂蛋白膽固醇和血壓沒有影響。和19的進一步分析研究表明,大豆異黃酮,大豆中發現的生物活性分子,沒有對降低LDL膽固醇的影響。

“它真的表明異黃酮不提供任何心血管益處,”薩克斯博士說。

美國心髒協會推薦曾在2000年的一份聲明中,大豆蛋白應該添加到心髒健康的低脂肪飲食。然而它決定審查證據後大豆新研究在過去的幾年裏。

作者承認然而,大豆蛋白產品,如豆腐,黃豆黃油,大豆堅果或一些大豆漢堡仍應被視為健康食品,因為它們含有多不飽和脂肪、纖維、維生素和礦物質,可以替代其他高脂肪飲食中的蛋白質。

“豆製品可能有好處當替換其他的食物,比如漢堡包,”薩克斯說。

委員會還發現,大豆蛋白質和異黃酮沒有減輕由於更年期症狀,如潮熱,結果是喜憂參半的關於大豆緩慢的絕經後骨質疏鬆的能力。

預防癌症的證據也弱,委員會報告。