研究表明，可可可以降低患癌症和心血管疾病的風險

如果可可能保留黃烷醇，並被證明對健康有益，那麼這種成分就可以作為一種減少心血管疾病和癌症的方法。

火星讚助的這項研究表明，吃未經加工的可可的參與者不太可能患高血壓等健康問題。

黃烷醇是一種抗氧化化合物，存在於未經加工的可可、茶、酒和一些水果中。

科學家在公布研究結果時表示，可可黃烷醇的益處可以通過添加到新的食品、補充劑或藥品中來實現。

哈佛大學的科學家們研究了可可黃烷醇對居住在巴拿馬附近島嶼上的兩個庫納印第安人群體的影響。

有一群庫納人仍然生活在島上，每天喝大量自製的、未經加工的富含黃烷醇的可可。

另一組是那些從島嶼遷移到巴拿馬城的人。他們攝入的可可更少，而且他們攝入的可可是商業加工的，因此黃烷醇含量較低。

通過對死亡證明的檢查，研究人員發現，生活在島上的人患心髒病和癌症的幾率明顯較低。

巴拿馬大陸死於心髒病的風險比群島高1 280%。與仍住在島上的庫納人相比，死於癌症的人數也高出630%。

該研究還使用了瑪氏公司生產的可可飲料，該飲料在加工過程中保留了黃烷醇。研究人員發現，這種飲料有助於改善研究參與者的血管鬆弛。

諾丁漢大學臨床研究所的聯合主任伊恩·麥克唐納說，這項研究可能會對人們的健康產生積極的益處。

“瑪氏已經找到了一種保存黃烷醇的方法，並將其投入到對研究有好處的應用中。”麥克唐納告訴ConfectioneryNews.com。

麥克唐納說，還需要進一步的長期研究來提供長期健康益處的進一步證據。

“為了讓發現的好處得到應用，需要更多的證據。”他說。“在北美或歐洲進行為期五年或更長時間、固定營養飲食的長期喂養研究，將為研究增添更多分量。”

然而，這樣的對照研究並不容易。

參與者需要被監控，他們生活方式中的活動水平必須保持不變。

麥克唐納認識到可可黃烷醇被補充劑製造商和製藥行業采用的潛在機會。

“我相信公司已經在探索分離可可黃烷醇用於食品之外的可能性。”麥克唐納說。

對於那些認為研究可可的益處純粹是為了商業利益的人，麥克唐納說:“公共衛生領域的憤世嫉俗者會說，這樣的研究純粹是為消費辯護的一種方法，尤其是考慮到當前的肥胖恐慌。這就是為什麼像瑪氏這樣的公司確保在健康產品中利用這些好處是很重要的。金宝搏官网官方下载就我個人而言，火星公司的平衡觀點和他們注意到的倫理問題給我留下了深刻的印象。”

瑪氏與研究人員合作超過15年，去年推出了Cocoavia，標榜為“心髒健康”產品。

該公司已經申請了一項專利，確保在可可加工過程中保留黃烷醇。

黃烷醇可以對抗體內的自由基，被發現可以降低膽固醇，改善血管功能。

不幸的是，黃烷醇在可可的商業加工過程中丟失了。

心血管疾病造成歐洲近50%的死亡，據報道，每年給歐盟經濟造成的損失估計為1690億歐元(2020億美元)。

根據美國心髒協會的數據，2002年，34.2%的美國人(7010萬人)患有某種形式的心血管疾病。

在火星讚助的可可研討會上宣布了這項研究，會議題為“可可變色:變化之樹”。研討會的重點是可可的可持續性。

昨天，首席研究員諾曼·霍倫伯格在華盛頓召開的可可研討會上公布了這項研究的結果。

盡管越來越多的證據表明可可對健康有益，營養學領域的專家仍然建議，水果和蔬菜是飲食中抗氧化劑的主要來源。