追求預示著重大突破味道

推出市場測試的2005年夏天,味公司表示,其外國產品允許食品生產商減少鹽的水平,脂肪和糖的食物和飲料在不影響味道。

鹽的情況為例,該公司表示,削減高達50%的可能,應向消費者提供各種終端使用。

除了促進鹽減少,外國也旨在提供更好的品味在甜點和美味的產品。追求所引起的德容的口味集團副總裁說,他的團隊正在與幾個世界主要食品生產商在各種減少和風味增強項目。

“第一個產品正在生產和使用外國味技術在超市的貨架上已經在拉丁美洲,墨西哥,比荷盧經濟聯盟和西班牙,“他說。“我們經曆了亞太地區最大的收,這是毫不奇怪的令人印象深刻的增長和經濟趨勢在亞太地區的一些國家。

“我們預計新的重大鹹和甜的應用程序在貨架上和其他地區今年春天。”

追求有六個ImpaQ-related額外的專利授予,三是出版,五個專利未決。自1999年以來,該公司已提交35 flavour-related專利與這項工作。

外國產品是長達十年的研發項目的結果到口味如何解決各種口味問題。追求說最重要的進展和基本研究肉清湯和成熟的奶酪,旨在識別味道的關鍵組件,使這些重要的食物十分美味。

在全球範圍內,口味和芳香劑行業估計約為148億,其中前五名球員占40%的市場份額。瑞士公司奇華頓繼續引領行業,2003年估計有13.5%的市場份額,其次是美國國際口味和香味11.7%的份額。

Firmenich,股本擁有Symrise ICI-owned口味公司追求國際將有大約9.8,分別為9和6.1%的市場份額。