探索發射過敏原免費堅果口味

新的完全堅果範圍開發歐洲市場,特別是最近的變化在標簽法律和增加的流行nut-flavoured冰淇淋促使製造商尋找新的口味的選擇。

探索的研究表明,28%的冰淇淋發射和20%的所有產品推出好的麵包店部門含有堅果,排除了一係列的食品對堅果過敏的人。

此外,過敏原標簽規定,於11月25日生效要求公司標簽所有包裝好的食物,如果他們包含任何列出的12過敏的食物成分。

強製包含食品標簽上最常見的食物過敏原成分和其衍生品包括穀物含有穀蛋白,魚類、甲殼類、雞蛋、花生、大豆、牛奶和奶製品包括乳糖、堅果、芹菜、芥菜、芝麻和亞硫酸鹽。

食品公司因此大量更為謹慎。越來越多的公眾對食物過敏原和召回數百萬美元和積累的聲譽造成不可彌補的損害。

探索新的螺母集合包含杏仁的香味,栗樹、椰子、榛子、澳洲堅果、花生、核桃、開心果、胡桃木。堅果的味道在模擬過程經曆,而不是實際的原始螺母。

這方麵的一個例子的榛子範圍有三個不同的榛子口味:皮膚類型——模仿皮膚覆蓋下麵的螺母外殼伍迪字符——油炸類型,哪個更油,一種醬,奶油和甜蜜的。

“在全球範圍內,你看到相同的基本偏好螺母類型:主要用於零食堅果花生、腰果、開心果、”露意絲說Gramkov de Kort乳製品營銷人員從追求。

“在亞洲種子是一個受歡迎的小吃。地區之間的差異主要在於處理或塗層;這不是不尋常的在南非看到椰子塗布花生或亞洲,這是你在歐洲找不到。”

de Kort說,探索利用其現有的專業技術以及開發新技術來創建範圍。

“我們使用新穎的分析技術,專注於硫的化學物質,與我們現有的技術能力,創建新的前味分子,”她說。

“正是這些獨特的分子,加上其他人工材料,使得我們生產這個係列的味道。”

公司說,味道可用於多個應用程序——冰淇淋,牛奶飲料、奶油餡料和餅幹。追求現在致力於進一步發展的範圍將回答特定區域的偏好。

追求是一個領先的創新口味和芳香劑公司和ICI集團的一部分。在30多個國家,雇傭了3400人。