消費者對食品安全的信心在增加嗎?

2005年2月,蘇丹1是最大的食品召回的中心在英國的曆史上,當當局發現這種潛在致癌顏色在辣椒粉用於一批伍斯特沙司St.Albans-based公司第一食品公司提供。

提供零售和工業原料市場,第一食品公司確認340的客戶可能已經提供的受汙染的伍斯特沙司。結果:超過600加工食品的產品下架了,回憶跑進數百萬歐元。

但是根據一項新的研究通過歐洲食品行業危機管理谘詢公司剃須刀,隻有12%的英國成年人調查2006年3月說,他們仍不自信的安全食品召回以來他們購買。

相比之下,27%的受訪成年人後立即蘇丹1危機在2005年2月。

這個結果在一定程度上是辛勤工作的獎勵由製造商、零售商、立法者和貿易組織重建食品工業的聲譽在過去的一年,董事總經理Chris丘鷸說,剃須刀和風險溝通專家。

然而,食品公司和零售商應該認真對待消費者的不信任。例如,最近英國食品標準局之間分歧標簽和一群分離的製造商肯定是混亂和不描繪一個明確的信息消費者,他補充說。

這項調查是基於響應從1000年成人,還強調了趨勢遠離加工食品,剃刀說,這是一個登和Chorleywood食品研究協會會員。

大約四分之一的受訪者表示,他們買了少吃方便食品、預包裝食品在過去的一年,相同數量的受訪者表示他們經常買更新鮮的,未經加工的食物。

根據丘鷸,公眾信息的狂轟濫炸有關食物,這使得它至關重要的食品行業需要越來越負責任的領導積極溝通展示ultra-transparency並幫助消費者做出明智的選擇。

食品行業麵臨的另一個重要的問題是禽流感的威脅,剃刀說。野生雞已經從一家英國餐館的菜單,和麥當勞連鎖店已表示,它有應急預案來替換所有雞肉產品在其菜單。這些預防措施也見過在美國,與客戶等領先企業食品和Panera Bread透露他們的營銷策略排隊在發生禽流感打擊美國。

在這種情況下是很重要的食品工業確保其危機和業務連續性計劃是最新的,伍德考克說。