科漢森發射“天然”飲料的顏色

新的ColorFruit範圍涵蓋所有顏色從黃色到紫色,但是是基於兩個色素:天然胡蘿卜素和花青素。

公司相信,飲料行業提供了一個有吸引力的範圍自然替代人工合成材料的廣泛使用如檸檬黃、蟲紅或日落黃。

“透明的飲料行業常用的人工顏色,”Luc Ganivet科漢森食品和飲料營銷經理告訴FoodNavigator。

“想法是提供一個全方位的陰影使用天然成分,而且我們相信飲料行業一直在尋找這樣的選擇。”

天然胡蘿卜素是源自棕櫚油,而花青素是來源於混合不同的水果和蔬菜。花青素的消費急劇增加,越來越多的人意識到他們的抗氧化性能。

“所以上的透明的品質,顏色符合一般健康的趨勢,”Ganivet說。“這允許製造商創建清潔標簽產品,強化他們的產品的健康形象。”

該公司說,已經測試範圍在許多國家,反饋是積極的,從功能和營銷的觀點。實際上,科漢森還聲稱,新的範圍提供了良好的功能性質。

公司擁有發達的技術,優化顏色分子的分子間的關係,並創建顏色與優越的光和熱穩定性。該公司還聲稱,味道非常接近中性,和不需要屏蔽。

“這些顏色異常穩定在一個廣泛的酸性飲料如飲食和規律的軟飲料,附近水域,酒精飲料或malternatives。他們開門,很多新的令人興奮的飲料產品,”Ganivet說。

“他們一直在測試光和熱,他們匹配陰影常見合成的顏色。”

另一點是成本。Gavinet聲稱,即使某些人工顏色的價格降低,ColorFruit範圍具有價格競爭力,因為技術的進步由科漢森的團隊。

空空的。漢森是自然色彩的領先供應商的食品和飲料行業,一個市場總規模目前估計為€2.85億。