丹尼斯克技術利用低脂冰淇淋的需求

該公司表示,它已經開發出了新的成分混合,根據其Cremodan IcePro技術,確保相同的奶油口感通常通過使用脂肪。

在歐洲人們日益關注肥胖,因此美味的低脂食品的需求。製造商越來越發現,消費者隻會選擇低脂冰淇淋味道如果沒有明顯惡化。

丹尼斯克說,新的Cremodan IcePro使之成為可能。

“Cremodan低頻IcePro,消費者可以享受冰淇淋幾乎沒有脂肪,但相同的光滑的質地,和冰淇淋製造商可以受益於節約成本采用新原料混合,”該公司在一份聲明中說:“丹尼斯克主管Jens Holstborg表示全球產品管理

“此外,冰淇淋的質量是持久的,隨著混合可以防止不必要的冰晶的形成。”

Cremondan低頻IcePro已經在美國推出,丹尼斯克說,它很受歡迎。現在是在歐洲被引入,開放的機會和把握明年夏天在歐洲市場上低脂冰淇淋。

冰淇淋配料組成的歐洲市場總價值4億左右。當前的市場份額低脂冰淇淋是一個溫和的1.5%,但是隨著人們越來越關注肥胖問題和美味的冰淇淋生產的可能性基於Cremodan IcePro技術,丹尼斯克估計,低脂冰淇淋可能在時間占市場總額的25%。

丹尼斯克是世界領先的生產商之一,食品配料。集團在超過40個國家雇傭了10000名員工,收入的總價值178億年的2004/05。

丹尼斯克的產品組合包括乳化劑、酶、穩定器,文化味道,果糖和木糖醇等糖和甜味劑。該組織稱,大多數這些成分是由天然原料。