方法結合臭氧和電離殺死病原體

堪薩斯州立大學的科學家們正在與格林維爾EcoQuest國際,田納西州。調查的方式使用臭氧和電離減少幾個病原體,包括大腸杆菌和單核細胞增多性李斯特氏菌,在食品加工廠。該方法最初是由美國國家航空和航天局淨化航天器在漫長的任務。

與消費者和監管部門對食品安全的日益重視,以及昂貴的前景回憶說,罰款和品牌受損,處理器不斷在尋找更快和更便宜的方法防止細菌汙染的產品。

新的食品安全技術包括使用抗菌組成部分氧化氣體如過氧化氫和臭氧和電離,詹姆斯·馬斯登說大學食品安全協會研究單位。

“在這裏我們討論氧化氣體基本上填滿房間有點咄咄逼人的抗菌係統——非常安全且透氣,”馬斯登說。

臭氧的水平非常低的標準設定的職業安全與健康管理局和美國食品和藥物管理,他說。

研究人員使用不鏽鋼表麵測試係統的有效性在去除汙染細菌。電離係統微生物種群比臭氧在較短的曝光時間,他們聲稱在春天的問題食品安全協會的時事通訊。

臭氧作為消毒劑已經有一個很好的記錄。2001年,FDA批準其作為食品防腐劑對食品接觸表麵和直接應用於食品。它也廣泛用於淨化的瓶裝和市政水。

“肉類和家禽行業有一些應用臭氧產品水處理臭氧被切片,“馬斯登說。“他們看著臭氧淨化家禽冷卻器和鳥類直接去汙去處理。”

五年以來政府批準的過程不是很長一段時間來確定應用程序是如何工作,尤其是肉類和家禽產業,他說。

科學家和EcoQuest還將研究禽流感滅活環境的有效性。他們也調查係統如何控製李斯特菌在即食肉類加工廠。

最近的研究結果表明,電離是有效地降低葡萄球菌auerus的水平,主要研究人員考慮的醫院和療養院。

“電離效應是它消除氣味,”馬斯登說。“氣味出現他們必須aeromatic,所以如果你拿出來在粒子形式和滅活進一步與過氧化氫和臭氧,它可能有一些應用在醫院、療養院和食品工業。”

馬斯登比作一個新的進程使用電離“微型太陽”的紫外線能量與氧氣和交互繪製粒子的空氣,從而產生一種抗菌效果。

“聖海倫火山去的時候,你有所有這些粒子漂浮,“他說。“他們不是仍然漂浮的原因是來自太陽的電離使他們脫落的空氣。”

臭氧在水中衰減迅速,因此,它的使用可能被視為一個過程而不是食品添加劑,無殘餘臭氧在食品安全擔憂消費產品。臭氧已成功用於不同滅活微生物區係上肉,家禽,雞蛋,魚,水果,蔬菜和水果幹。

臭氧氣體是一種天然tri-atomic的氧氣,當光線穿過大氣層形成的。它可以生成人工通過高壓電力通過含氧空氣。

因為臭氧是一種不穩定的、高活性的氧氣,它是強大的51倍氯,最常用的氧化劑大部分食物處理器,和3000倍,在殺死細菌和其他微生物。

而氯曆來選擇的洗手液在食品加工行業,有一個日益擔憂等副產品三鹵甲烷或二惡英產生氯與水中的有機物反應。物質是已知的致癌物質,在飲用水監管。

氯取代的可能性是有吸引力的行業尋求減少使用化學和消除氯化廢物的產生