斯比歐洲水狀膠質市場目標

範圍包括黃原膠、結冷膠、卡拉膠、果膠、纖維素膠、micro-particulated乳清蛋白。

凝膠是由食品行業廣泛使用的從敷料texturise和穩定的食品到冰淇淋。雖然原材料成本,這些產品都是敏感凝膠的需求仍然令人印象深刻。

正是這種需求,它是目標。還認為,其凝膠範圍將補充年代黑人現有的乳化劑和穩定器的作用範圍,其中包括非轉基因卵磷脂和蔗糖酯。

同樣,年代黑人赫特福德的提供客戶基於應用程序的解決方案開發廚房現在可以得到技術支持它。

年代黑人說,由於合夥,現在能夠提供最廣泛的商用產業從它的凝膠。

Simplesse Microparticulated乳清濃縮蛋白例如是一種自然,乳製品成分,使口感。它還可以提供重要的功能性利益在一個廣泛的完整和低脂的應用促進乳脂狀和平滑度。

Simplesse另一方麵是製造使用控製micro-particulation產生均勻的顆粒平均直徑1微米,防止大的蛋白質聚集的形成。因此,Simplesse微粒懸浮像奶油流體,並提供一個獨特的功能,如增加烘焙食品的體積,減少脂肪和熱量,導致透明度,軟化結構和溫柔。

膝角叉菜膠是一種淨化自然增厚和膠凝劑,由選定的物種紅色海藻。卡拉膠在中性pH值,可用在各種材質和目標是用於甜點凝膠,糖果和奶製品的係統。

膝果膠是一種增厚/膠凝體係等酸性食物係統堵塞,果凍和桔子果醬之中。關鍵應用程序還包括水果準備酸奶、水果飲料濃縮果汁、水果/牛奶甜點,稠化牛奶產品和酸化乳製品。

另一方麵Kelcogel結冷膠是一種水溶性多糖,提供風味釋放,凝膠強度高、熱穩定性和閃閃發亮的澄清特征。不同等級適用於許多應用程序包括烘焙餡料、水果製品、烘焙粉、pH值中性飲料,準備喝果汁。

穿幫增厚和穩定特性使Keltrol黃原膠在許多食物係統廣泛使用的材料。溶於熱水或冷水和穩定pH值範圍寬,黃原膠也兼容係統含有高濃度的鹽。

沙拉醬,黃原膠保持原料暫停,同時提供優秀的流動性沒有香味掩蔽。黃原膠提供了改善口感的產品,如糖漿和粉汁飲料。

最後Cekol提純纖維素膠從自然獲得纖維素。這成本有效的增稠劑,將粒子懸浮穩定,身體和口感、成膜和水瀦留。

主要應用包括各種食用冰、乳品飲料、果汁飲料、壁球飲料,速溶飲料,蛋黃醬,容易被塗開的奶酪和可口的醬汁。