MGPI開始生產新的纖維增強劑

麥抗性澱粉聲稱有三倍的功能纖維增強,減少脂肪和熱量減少。

美國公司MGPI了FiberRite RW作為測試產品在去年的IFT食品博覽會。經過一年的客戶反饋和產品改進,該公司上周展示了成分在今年的展示在奧蘭多。

“我們收到了非常積極的反應,但我們不想讓產品完全可用,直到我們完全滿意它的性能。現在我們已經準備好進入下一階段,使最終全麵生產的準備工作,“公司的副總裁Steve Pickman說公司的關係。

MGPI,希望在秋天2006年投產,聲稱FiberRite RW可以添加到配方以最小的處理調整。

產品銷售有一個幹淨的味道,平滑紋理和白色外觀,提高各種產品的纖維含量沒有扭曲的味道和視覺吸引力。

根據客戶公司,目前正在測試其產品在許多以牛奶為原料的應用,如酸奶和冰淇淋,以及糖果產品。它也可以用於沙拉醬,醬汁和烘焙產品。

類型4抗性澱粉或盧比,成分還可以作為局部脂肪代用品和減少卡路裏含量,該公司說。這是由於其較高的持水特性,開始構建身體和乳脂狀,25 - 50之間允許更少的脂肪百分比,解釋MGPI營銷主管的專業原料史蒂夫火腿。

當它最初發達,澱粉纖維含量70%。後再形成的產品,現在宣稱已經達到80%總纖維含量在幹燥的基礎上。這是20%的纖維比競爭對手的產品,聲稱該公司。

大部分澱粉通過小腸消化和吸收進入人體,但有些抵抗消化和通過大腸,他們像膳食纖維和改善消化係統的健康。這種類型的澱粉叫做抗性澱粉。

盧比澱粉和抗性澱粉化學改性,開發到堪薩斯州立大學研究基金會。MGPI目前持有堪薩斯州的獨家許可技術用於開發這種類型的澱粉。

而類型1、2和3抗性澱粉(RS1,平日和RS3)是天然食品,盧比澱粉必須貼上“改性澱粉食物”。據火腿,然而,這並不是把消費者,他們更關心這些提供高水平的膳食纖維。

目前銷售的其他盧比澱粉MPGI包括麥Fibersym 70款以及馬鈴薯Fibersym 805年與Penford合作生產的原料,和Fibersym哈,嘉吉公司一起生產。Fibersym係列是專門設計用於焙烤食品。

事實上,隨著健康意識日益加深,纖維增強與食品和飲料製造商越來越受歡迎,導致增加成分創新。MGPI並不孤單在促進纖維增強材料在上周的IFT——這是加入了許多相互競爭的公司,包括成分巨頭國家澱粉、Tate & Lyle和嘉吉公司。