甜味劑安全主要問題對大多數美國人來說,報告

上個月發表的報告表明,仍有市場機會可能被認為是最安全的甜味劑。

“雖然無糖市場擴張,有關心和一些醫療專業人士和消費者的困惑,這些產品的安全性。公眾麵對一係列的事實和數據,提升健康問題,提高無糖是否值得的問題潛在的風險,”瑪西婭Mogelonsky Mintel高級分析師說。

然而,盡管64%的美國人聲稱他們關心的是人造甜味劑的安全,到目前為止的銷售沒有出現負麵影響。

“不確定性不是阻止人們使用無糖產品,但隨著消費者而言,關鍵是適度一旦他們選擇替代他們覺得是安全的,”Mogelonsky說。

“大部分消費者認為一些人造甜味劑比別人更安全,讓生產者有機會贏得顧客信任通過關注他們的安全,”她補充道。

無糖食品和飲料市場在美國去年價值59億美元,是輕微的,但自1999年以來穩步增長達24%。

根據這份報告,采購無糖產品的最大因素是糖尿病和體重管理。大約6%的美國人口目前遭受糖尿病,而幾乎60%在2002年被劃分為超重。

和使用人工甜味產品是滿足消費者欲望的一種方式做一些小的改變日常飲食習慣減肥和改善健康狀況,Mintel說。

事實上,味道仍然是一個次要的購買決定時在這個類別。根據市場研究,消費者不要購買無糖產品的味道,但他們幾乎嚐起來像什麼。

Mintel大約80%的受訪者覺得食物用糖實際上比無糖產品味道更好。但與安全隱患,味道仍然是一個感知犧牲,Mintel說。

但是一個關注的問題仍然飽滿。

“雖然無糖食品常用的糖尿病患者無法處理糖,類別為許多節食者也是一個主食。然而,一些研究表明,無糖產品不滿足一個人的食欲,這可能意味著,無糖食品和飲料實際上是節食者的責任,”該報告說。

事實上,暢銷書法國女人不發胖,rails對加工食品(包括含有人工甜味劑的食物)和宣揚的重要性渴望美味的一小部分。

敏特公司稱,未來可能會帶來研究調查“甜蜜閾值”和其他的理論研究成果展示的重要性,飽腹感在節食者視為減肥成功的關鍵。

“無糖行業應該準備好麵對這些挑戰,”它說。

目前,美國為首的無糖市場無糖蘇打水,與可口可樂和百事可樂僅占總市場的65.2%。無糖蘇打水目前每年出售約4594美元的零售(不包括沃爾瑪銷售),而無糖口香糖市場高達642美元。

人工加糖的甜點市場看到2004年銷售242美元,這實際上是一個常數項自1999年以來下降了4%。

“慧儷輕體很可能寧願揮霍在一個較小的版本時的甜點,而不是吃糖替代版本,”Mintel說。

女性是一個機會對無糖產品的地方,根據這份報告,這一類的人口熱量最高的意識。事實上,大約40%的女性消費者報道使用無糖口香糖和薄荷糖而節食,為了避免吃零食。

口腔護理也提供了一個不斷擴大的機會,特別是當它涉及到營銷無糖口香糖產品的目標在不同的時間不同的口腔護理需求,報告說。

根據Mintel,無糖市場預計在2009年將增長12%達到74億美元。它補充說,然而,不可預見的人造甜味劑的安全擔憂和新產品創新這種預測可能會發生改變。

Mintel也發表了一份報告,今年1月在糖和人造甜味劑市場在英國。