DSM發射明確汁果膠酶產品

該公司表示,其Rapidase智能清楚成分保證製造商一個簡單的方法來實現完全清晰的果汁和集中。

果膠酶是用來分解果膠酶,在植物的細胞壁和水果。果膠酶酶是常用的過程涉及植物材料的退化,如加快萃取水果的果汁。

Rapidase dsm廣泛研究的結果為水果加工酶。產品含有果膠酶和阿拉伯聚糖酶特別發達,提供高效的複雜大分子釋放到汁加工過程中。

聲稱DSM,這意味著Rapidase智能明確保證最優汁過濾和傑出的穩定清晰的集中。

我們開發了Rapidase智能清晰的具有成本效益的產品需求在蘋果和梨汁市場,”產品經理漢斯Baetens說DSM的飲料酶。

“這種創新的果膠酶很有效的各種水果,新鮮或冷藏,在任何階段在成熟季節。”

酶的市場估計約2 - 3%的速度增長,盡管有跡象表明,某些麵包店酶等行業市場,目前是大約三分之一的總體食品酶市場,可能帶來強勁上漲。

根據Frost & Sullivan的報告去年秋天,歐洲食品酶市場在2004年價值200美元。

市場研究員說健康和營養是最大的增長動力之一,而新產品開發會特別重要的價格敏感性和增加市場競爭。

Rapidase智能清楚來自傳統和self-cloned菌株黑曲黴。DSM說產品是一種免費的防腐劑,猶太和清真批準並符合所有國際食品酶製劑的要求。

Rapidase智能清楚還專門設計與最近推出了浸漬果膠酶協同Rapidase聰明。公司最近還推出了Rapidase強烈,果膠酶用於廣泛的漿果包括黑醋栗、酸櫻桃、覆盆子和草莓。