麥克菲減少了氫化脂肪

這家生產麥菲牌蛋糕、鬆餅和混合麵包的公司將從其蛋糕、糖果、麵包、醬料和釉料中去除氫化脂肪。

當脂肪被氫化時，它們會變得更堅固，有更長的保質期，然而，氫氣在脂肪中起泡的過程會產生反式脂肪，科學家們認為，反式脂肪會導致動脈堵塞和提高低密度脂蛋白膽固醇，這種“壞”膽固醇會導致心髒病。

集團商務總監羅尼·萊格特說:“我們知道顧客和消費者都很關心氫化脂肪，我們關注這個問題已經有一段時間了。

“我們已經進行了廣泛的試驗，可以向客戶保證這些產品在外觀、味道或性能上沒有差異。”

Macphie是眾多瞄準健康意識市場的公司之一，他們的產品中減少或消除氫化脂肪。

去年，穀類食品巨頭家樂氏宣布將在其一係列產品中減少氫化脂肪，英國烘焙原料生產商BakeMark UK也緊隨其後，承諾到2005年底將從其400多種生產的產品中去除所有有害脂肪。

Macphie在蘇格蘭擁有兩家工廠，雇傭了300多名員工。其2005年淨利潤為300萬英鎊(440萬歐元)，銷售營業額為373英鎊(5430萬歐元)。