當局查明吉百利沙門氏菌爆發的源頭

考慮所有的證據後,健康保護局(HPA)周五結束“消費的產品由吉百利史威士(Cadbury Schweppes)是最可信的解釋美國蒙得維的亞的爆發”。

吉百利在出版沒有回應這個故事從FoodProductionDaily.com的采訪請求。

醜聞已經讓該公司數百萬歐元的回憶和受損的公眾對其產品的信任。

吉百利未能遵循新的歐盟衛生規則,即危害分析和關鍵控製點(HACCP)分析,也是警告其他處理器也可能遲到在確保係統在所有的植物。

該公司現在可能麵臨監管措施和消費者訴訟其未能向食品監管機構報告其私人測試1月發現了罕見的沙門氏菌菌株在其產品。食品標準局的消息公開後,6月吉百利撤回了7個產品,總計一百萬巧克力棒,從英國市場。

下丘腦的采訪15說37人受到沙門氏菌的爆發蒙得維的亞今年早些時候表示,13他們報道的飲食產品由吉百利。

HPA表示,其分析允許排除一個特定的零售商,外出吃飯或吃外賣,爆發的源頭。

“沒有食物產品或品牌被認定為普遍情況下除了糖果產品由14例報道,“下丘腦。“13(87%)的情況下采訪報道吃從吉百利史威士公司產品。剩下的兩個病例糖果產品的消費。”

下丘腦還證實,吉百利巧克力工廠的樣本顯示相同的沙門氏菌蒙得維的亞出現在1月和2月。人群中爆發的日期從2月到6月。

下丘腦還指出了減少頻率的沙門氏菌蒙得維的亞下麵公司的召回數量的巧克力產品。

今年1月,該公司發現,廢水從植物在赫裏福郡滴到牛奶巧克力屑,混合與其他成分混合,使一些公司的巧克力棒。管是固定盡管發現沙門氏菌病原體在某些產品,該公司未能召回。

吉百利聲稱在一次新聞發布會上,官員沒有透露其產品可能含有沙門氏菌蒙得維的亞應變隻有“分鍾”發現的細菌和公司認為風險很低。

食品微生物安全谘詢委員會(ACMSF) 7月發布的報告中說:“即食食品中沙門氏菌的存在如巧克力在任何水平是不可接受的。”

ACMSF還表示,該公司未能正確實現歐盟指導方針由國際食品安全法規,危害分析和關鍵控製點(HACCP)分析。新的歐盟衛生指令生效,今年年初體現HACCP原則在歐盟法律。

“吉百利的風險評估的風險並沒有解決在巧克力中沙門氏菌的ACMSF將視為現代風險評估方法,”ACMSF表示。

發布的調查結果的報告,英國食品標準局(FSA),得出的結論是,吉百利的產品測試使用方法可能低估了細菌的存在。負麵結果的測試並不意味著產品未被汙染的。

“根據提供的信息,吉百利似乎方法用於產品測試委員會考慮將低估水平和沙門氏菌汙染的可能性,”谘詢委員會在其報告中表示。“樣本異質性包括聚集的細菌會影響或然數(最可能的數字)估計,因此食物中不能依賴的方法如巧克力。”

HACCP是一個基於科學的、係統的方法識別特定的危害和控製措施,以確保食品的安全。HACCP是一種工具來評估風險,建立控製係統,重點預防而不是主要依賴成品測試。

吉百利已經表示,將提高在赫裏福郡工廠清洗過程。會見英國金融服務管理局7月之後,吉百利同意進行“補救措施”,這將涉及改變植物和加大清潔政權為更廣泛的產品測試。

吉百利史威士(Cadbury Schweppes)在一份聲明中說“移動協議的任何產品證明汙染被摧毀。”

根據FSA,吉百利已承諾實施積極的發布係統,產品才會發布消費如果他們測試為陰性沙門氏菌。

完整的財務影響的事件才會被吉百利史威士(Cadbury Schweppes) 8月2日發布年度的監測結果。

摩根大通嘉誠,吉百利投資經紀人,估計產品的成本取款£5 m和另一個£20 m(€29米)銷售由於缺乏消費者對品牌的信心。該公司還可能麵臨監管行動涉嫌不披露這些信息。