健康問題驅動無糖成分的增長

這是最明顯的在糖果。馬爾科姆·麥金太爾,英國通信顧問Palatinit,聲稱在過去的三年增長36%的英國糖果糖交換大部分甜味劑。

這當然符合日益增長的趨勢的產品被認為是“健康的”。Mintel市場分析師稱,超過34%的英國消費者現在避免糖,而在法國和德國,這個數字分別是40%和37%。

無糖糖果革命最鞏固口香糖領域。德國Palatinit,生產無糖成分如益壽糖,聲稱大多數口香糖的全球銷量今天是無糖,與西班牙有100%的市場份額。

在其他地方,無糖口香糖占據了99%的市場份額在波蘭,俄羅斯95%,英國為92%。

在法國,無糖的市場占有率達到了88%——傳統糖口香糖消費下降了16%的銷售增長13%無糖替代品。

現在這些甜味劑多樣化飲料,飲料,烘烤,甚至冰淇淋。根據麥金太爾,口味測試由Palatinit跨四個國家——包括英國對無糖產品翹起大拇指。

其他公司也忙著推出無糖成分。Tate & Lyle例如已經開發了一個新的甜味劑溶液乳製品甜點,它聲稱允許製造商削減三分之一的卡路裏和一半的總糖的產品配方。

由集團的歐洲研究開發團隊,乳製品甜點平衡設計中使用的範圍的基本成分與中性ph除了甜點,嘉吉甜蜜的解決方案,市場品牌C Eridex下赤蘚糖醇,認為歐洲將成為下一個巨大的市場。

歐共體委員會衛生部長上個月隻完成立法程序批準使用赤蘚糖醇的食物,在同等條件下,其他多元醇,該集團預計赤蘚糖醇在未來幾年大幅增加。

的確,越來越清楚的是,主要的食品和飲料公司在消費者偏好適應這種變化。最近宣布的軟飲料公司的利潤大幅下滑碧域為例來解釋的加速消費者的健康和福祉的趨勢和下降全糖碳酸市場。

這朝著無糖並不局限於西歐和美國。中國是被視為即將到來的市場無糖產品,無糖口香糖的增長率在2005年比上年的146%。

麥金太爾說,也有令人印象深刻的銷售潛力的新市場,如波蘭、俄羅斯、土耳其、希臘和南美洲。

西方公司因此越來越關注領域需求遠遠超過了供給。

糖的替代品是不同的強烈,或者桌麵甜味劑。雖然桌麵甜味劑是為了增加,說茶或咖啡,糖替代品是為了取代大量的糖。

甜蜜的水平是由製造商決定的。