巧克力的黑暗麵

根據市場研究人員,傻瓜國際、黑巧克力將是市場的主要增長領域之一,歐洲已經享受了銷售增長。

在他們的報告,2006年全球糖果,公司說:“黑巧克力的銷量的增加在世界的一些地區,越來越多的消費者意識到的可可和心髒健康之間的聯係。”

雖然仍隻占去年全球銷量的19%相比,牛奶和品種,享有的74%黑巧克力的需求增長和許多全球糖果已經推出新產品目標的狂熱。

根據產品追蹤,Mintel的全球新產品數據庫,(GNPD),超過600個新產品包含黑巧克力是去年全球推出。

在意大利,費列羅公司拿出新的各種各樣的旗艦產品——金莎巧克力——稱為“Rondnoir”塗在黑巧克力和銷售奢侈品。

雀巢公司和雀巢的保加利亞部門推出了黑色,雀巢強烈和LZ,都是黑巧克力產品。

好時目前主導該行業的高調收購去年增加他們的投資組合。

美國公司接管:沙芬•博格巧克力製造商已經推出了各種各樣的黑巧克力和異國情調的水果產品。公司現在擁有77%的黑巧克力市場。

在德國,黑巧克力巧克力市場的占10%,在法國國內生產的產品品種略高於牛奶。在加拿大,2005年消費增長了40%,相比之下,在美國30%的增長。

傻瓜,健康問題是行業增長的主要驅動力,消費者選擇的巧克力,因為其抗氧化和可可含量高。

一些科學家提出,富含黃烷醇的食物,如黑巧克力有利於心髒健康。一般來說,可可含量越高,越高黃烷醇水平和更大的抗氧化劑的濃度。

火星,設置他們的營養健康和福祉部門2004年,表現廣泛研究可可黃烷醇,去年推出了強化CocoaVia範圍號稱降低低密度脂蛋白“壞”膽固醇,促進健康的循環。