黑醋栗研究可能產生更多的維生素C的水果飲料

英國黑醋栗行業價值£10米(c€14.6米),每年約1.5萬噸的水果收獲。葛蘭素史克公司被認為是合約安排與幾乎所有的國家的50多個種植者生產流行Ribena飲料

如果蘇格蘭作物研究所研究員和東部打傷研究在肯特郡繼續看到成功在他們努力提高水果中的維生素C含量,這可能是食品行業的連鎖影響,使高水平Ribena從更少的醋栗和其他消費品。

維生素C中扮演一個重要的角色在組織生長和修複,促進免疫係統。但因為它是水溶性的,身體無法儲存。英國食品標準局推薦每日攝入40毫克,盡管運動來提高食用水果和蔬菜人們認為大多數人無法做到這一點。

研究人員報告了他們的進展在7月的問題業務出版的生物技術和生物科學研究委員會(BBSRC)。

關鍵的發現到目前為止取決於澱粉含量之間的關係在布什的樹葉後果實收獲和維生素C水平在次年的水果。

研究負責人羅伯特·漢考克博士解釋說,維生素C積累發生在黑茶藨子仍然是綠色的,由於糖。一旦水果顏色,維生素C水平。

收獲的時候,葉子非常太陽能撞擊產生的光合作用和糖水果在冬季被存儲為澱粉。春季到來之時,這些澱粉被運送到了新的水果維生素C合成燃料。

因此,似乎有一個相關性高澱粉含量和高維生素C。

“理解如何以及何時維生素C生產和積累的黑醋栗植物能為顧客帶來明顯的好處,”漢考克博士說。“我們可以種植作物,生產果汁,更高水平的維生素C和一個更好的品味。”

以及調整碳水化合物水平在植物為了改變澱粉存款,切實可行的方法優化澱粉生產目前正在設計,包括修剪優化光合作用——一個新穎的方法由於黑茶藨子一直是低維護作物。

團隊還在開發技術和知識加快育種的超級黑醋栗樹叢。

漢考克博士解釋說,下一階段包括預測屏幕可以確定從幼苗的生化標記水果的維生素C含量可能是一旦植物達到成熟。

因為每個布什三年生產完整的收獲,這將大大加快這一進程,因為它將允許研究人員每年賺更多的十字架,30至50%的可能在早期階段被丟棄。

盡管看起來有前途的迄今為止,要一些時間才能實際上含有超級黑加侖子的產品進入市場。

目前的研究正在£1.2 m(€1.75)由Defra公私夥伴關係。公共部分來自BBSRC和蘇格蘭行政院環境和農村事務部。私人部分是葛蘭素史克公司的金庫和園藝發展委員會,這是一個由種植者自己渠道的貢獻。

使用公共基金以來,葛蘭素史克沒有排他性的水果從這個特定的項目。相反,這項研究是為了整個行業受益。

然而葛蘭素史克很可能從中受益於這項研究和進一步發展任何分支。漢考克博士說,葛蘭素史克也是唯一與SCRI資助者的其他一些項目,並在這些情況下有排他性的發現。

維生素C水平是衡量使用高效液相色譜法(高壓液相色譜),和不同品種叫海達,不再由葛蘭素史克,擁有60毫克的維生素C / 100毫升果汁和其他如鮑德溫,在150和160毫克/ 100毫升。

漢考克博士說,SCRI已經達到水平的維生素C 400到450毫克/ 100毫升的一些實驗的品種,但這些可能缺乏其他的領域,比如顏色、味道和抗病性。

SCRI說,品種培育——所有這一切都是蘇格蘭山脈的名字命名——用於全球50%的作物,每年和新品種。

其他關鍵增長地區包括東歐和北歐,和新西蘭。

今年新西蘭收獲約8000噸,其中90%是出口到歐洲。

新西蘭HortResearch黑醋栗繁殖,是另一個關鍵人物,也被觀察維生素C的水平,有敲水平的有益影響花青素抗氧化劑。

目前盡管SCRI和HortResearch不合作在維生素C,他們在過去的緊密合作。可能它起草一些新西蘭品種,以防止英國的產量受到暖冬的影響近年來經曆了。