食品科學為所有

需要更積極的方法從食品行業和政府確保食品科學英國保留了較高的聲譽。

成千上萬的潛在的科學家在英國迷路因為精簡的科學課程,缺乏專業教師和令人沮喪的職業建議,英國工業聯合會(CBI)上周哀歎。

沒有什麼比食品行業這一問題更加明顯。申請食品科學學位課程有一半以上在過去的十年中,盡管英國的食品科學與技術研究所的警告該行業正努力填補空位。

然而,食品科學太重要了,社會讓它搖搖欲墜的無助。食品行業的命脈,幫助製造商減少鹽的食物,提高營養質量和開發新產品。

有一個明顯的需要學生對科學感興趣。但是,完全停止腐爛,必須從根開始。

這並不意味著發放免費培養皿和沙門氏菌樣品5歲。天空,想象一下訴訟。但這的確意味著更多的學校兒童食物的起源。

第一階段欣賞食品科學的藝術是理解食物是從哪裏來的。

英國作為一個國家似乎仍然相當無知的食物是如何發現它的當地超市的無菌荒野,盡管飛漲的有機食品銷售展示意識正在上升。

上周公布的一項調查由英國市場研究發現,61%的消費者“漠不關心”是關於哪個國家他們的水果和蔬菜生長在。

僅在食品科學的利益,英國的教育係統應該做更多的工作來鼓勵孩子們質疑他們的食物來自哪裏。當然,這也包括食物是怎樣製成的。

人都讀過或見過羅爾德·達爾的查理和巧克力工廠應該知道這不是一個無聊的話題對孩子們。

和時間是正確的現在,當一個人認為食品問題,如質量、成分和倫理,已經被成為媒體的焦點,在過去幾年。高覆蓋率的食物很少。

英國目前的學校課程不接近解決這些基本問題。學生必須等到14之前,他們可以選擇任何接近正確的區域。

這是一個為期兩年的食品技術GCSE課程,這聽起來前途的一半,但實際上主要包含一個混合的烹飪課和營養建議。它曾經被稱為經濟學家。

食品工業可以而且應該做更多的工作來幫助教育當局在他們的任務。有各種各樣的工廠、實驗室和倉庫可以學生和學生敞開大門,即使隻有幾個小時。

的行業必須幫助人們將食品科學與他們享受每一天的食物和飲料。

食品科學是一個非常神秘的大多數消費者。當它進入公共領域,它也可以為錯誤的理由。食品科學家往往與食品恐慌,瘋牛病或苯在軟飲料,和被認為是“不自然”的做法,就像轉基因食品。

食品科學家一般不出來這些東西看起來很酷。但反擊在哪裏?

如果這個行業想要更多的食物科學家,讓他們必須準備戰鬥。這意味著資金獎學金,營銷活動與年輕人溝通。

有多少人知道Activia酸奶在冰箱可能是由法國著名科學家路易·巴斯德,他發現了世界上第一個益生菌在1850年代?好吧,據說這是意外,但關鍵。

如果英國是克服其缺乏對食品科學的熱情,教育部門和行業必須做更多的說明了為什麼食品科學問題。它可能被忽視,但它很快就會錯過如果它就消失了。

克裏斯·默瑟編輯在BeverageDaily.com和DairyReporter.com。他也為英國廣播公司(BBC)工作的自由職業者,星期日電訊報》和其他媒體。發送任何評論puevf.zrepre@qrpvfvbaarjf.pbz。