甜蜜的蜂蜜的可能性

“因為蜂蜜有潛在的健康益處和誘發類似的血糖反應,用蜂蜜代替糖可能是合理的,”寫第一作者詹妮弗Ilana Ischayek從聖迭戈州立大學。

蜂蜜一直在增加的興趣是研究人員尋找多樣化的健康福利。事實上,去年來自普渡大學的研究人員報道,蜂蜜結合鈣補充劑增加數量的鈣吸收,所以可能發揮作用在促進骨骼健康。

碳水化合物的使用血糖指數(GI)排名根據他們影響血糖的能力。一般對消費者因此被“回家”的信息“低GI好,高GI壞。”

這項新的研究,由美國國家蜂蜜,分析了四個美國蜂蜜品種的GI(三葉草、蕎麥、棉花和山茱萸)在12個健康的成年人。Fructose-to-glucose比率是1.09,1.12,1.03,1.54,分別。

測量血糖水平的誌願者15日30、45、60、90和120分鍾後吃蜂蜜。所有四個蜂蜜的平均血糖指數為72.5 (69.2 - -74.1)。

“雖然沒有出現有較低的血糖反應的蜂蜜品種測試在這裏與血糖索引值之前報道蔗糖,蜂蜜可以提供一些營養優勢精製甜味劑,如蔗糖、”Ischayek說。

“例如,蜂蜜,特別是深色品種如蕎麥蜂蜜,具有天然的抗氧化劑,可以減少氧化應激在人類身上。

“親愛的雙歧杆菌還提供了生命起源以前的屬性,它可以幫助改善腸道健康,”她說。

在國際上中國目前是迄今為止世界上最大的蜂蜜生產的國家,約有40%的市場份額。第二大生產商美國、阿根廷和烏克蘭。據美國蜂蜜生產商協會中國和阿根廷一直影響美國與廉價進口商品的國內蜂蜜行業,雖然是一個對立的觀點,中國和阿根廷一直在幫助平衡美國的產量下降。