富含抗氧化劑的蘋果酒在顯微鏡下

這樣的研究無疑會吸引很多消費者的利益,並可能提供了一個有趣的英國酒市場營銷機會,根據蘋果酒製造商協會,自年初以來一直在停滯的新世紀。

”我們可以得到更多的信息關於酚醛樹脂在蘋果酒和什麼發生在他們的身體,更多的機會我們有積極影響的酚醛內容英語蘋果酒,例如,幫助製造商選擇品種的蘋果酒蘋果自然更高水平的酚醛塑料,”首席研究員瑟瑞娜是格拉斯哥大學的。

“這可能意味著喝一杯蘋果酒不僅是愉快的,但一個偉大的方式讓人們自然增加酚醛樹脂在他們的飲食。”

研究者指出英語蘋果酒蘋果有高水平的酚醛樹脂,現在組進行臨床試驗調查是否這些健康的好處可以傳遞給蘋果酒喝。

大量的流行病學研究表明膳食攝入量增加水果和蔬菜的抗氧化劑減少的風險範圍的疾病,包括癌症、心血管疾病和糖尿病。

“先前的研究表明可能有酚醛樹脂和防止一些嚴重的疾病之間有著必然的聯係,所以我們試圖找出我們如何從我們的飲食獲得酚醛塑料,”標誌著說。“我們知道,蘋果富含酚醛樹脂和我們的研究表明,蘋果酒酚含量高於甜點蘋果。”

迄今為止,標誌著酚醛和她的同事們進行了分析和量化水平的19種英語蘋果酒,35種蘋果酒和甜點蘋果品種之一。

下一階段,研究人員說,更好地理解人類如何吸收和代謝這些抗氧化化合物。

十二個誌願者將分配到每個喝一品脫(500毫升)的蘋果酒,同時避免所有其它膳食抗氧化劑的來源,研究人員將研究如何吸收和代謝抗氧化劑由人類通過血液和尿液樣本。

標誌表示,她希望發現工作可能讓蘋果酒的生產方法適應這樣酚醛水平仍然很高,即使在發酵。

該研究項目的一部分,由生物技術和生物科學研究委員會(BBSRC)和蘋果酒製造商協會。

科學和技術主管奈傑爾•布朗教授不明白,歡迎研究:“這令人興奮的研究顯示科學家和行業如何共同努力改進生產技術,不僅僅是為了經濟利益,但在這種情況下,為公眾帶來潛在的健康好處。”

而適度的紅酒消費的健康益處已經討論了很長一段時間,潛在的健康益處來自其他酒精飲料不成立。然而這似乎是改變與德國科學家已經開發出一種啤酒,包含10倍的一種抗癌化合物,xanthohumol,如傳統的啤酒。喝酒,叫“黃嘌呤”,被認為是一種健康的啤酒,但研究正在進行以確定液體對癌症有效。

啤酒隻有在德國,據說價格高於競爭對手80%,和被啤酒合作Weihenstephan啤酒廠,據說是世界上最古老的啤酒,和慕尼黑工業大學。