肥胖駕駛強烈甜味劑的機會

Frost & Sullivan的流行的低脂食品和糖尿病的患病率:雙發動機功率歐洲激烈的甜味劑市場的增長表明,目前的健康趨勢將繼續推動行業增長。

事實上市場分析師,重視歐洲激烈甜味劑市場在2.218億年達到2005美元,估計,該行業在2012年將達到3.624億美元。

消費者越來越關心健康問題,例如體重增加,這導致了大範圍的低脂產品的發展市場。雖然味道已經妥協在過去,今天的消費者不願意接受低脂的食物不能令人滿意的感官剖麵。

“此外,一些激烈的甜味劑如Neohesperidine直流和奇異果甜蛋白用於調味料性能,當他們有能力改善食物的整體風味剖麵和口感,”Frost & Sullivan研究分析師Kaye張說。

“強烈預期低脂、低糖食品和飲料市場的增長將繼續推動整個歐洲激烈甜味劑市場的擴張。”

糖尿病在歐洲的迅速增長也將推動需求強烈的甜味劑。糖尿病是一個主要的公共衛生問題,不僅是在歐洲第四大死因,也是其他疾病的危險因素,尤其是心血管疾病。

根據國際糖尿病聯合會,糖尿病患者的數量在全球範圍內預計將從當前的2.3億上升到3.5億年的2025。

“甜味劑已經發揮了重要作用為糖尿病患者提供一個安全的替代糖,”張表示。“肥胖率持續升級和越來越多的糖尿病患者,機會是新興的食品和飲料製造商增加無糖產品的可用性加糖替代品。”

然而,市場分析師指出,媒體經常關注潛在的癌症風險的甜味劑。這些報道覆蓋“第一代”甜味劑如糖精、糖精和阿斯巴甜,以及“新一代”甜味劑acesulfame-K和三氯蔗糖等,導致了消費者的懷疑。

Frost & Sullivan說,很多媒體報道經常缺乏基本的科學背景,增加了公眾的不安全感。例如,媒體最近的一項研究強調Soffritti et al(2005),這表明,阿斯巴甜會誘發白血病和淋巴瘤和其他腫瘤根據鼠在意大利Ramazzini研究所進行的研究。

“投資可靠的科學驗證的研究將幫助建立消費者信心強烈甜味劑的使用和限製媒體的批評,“張表示。